La importancia del puerro
Según un reciente estudio, el puerro contiene un 2% de proteínas y aproximadamente un 7% de hidratos de carbono. Su importancia radica en su bajo contenido en grasas, y bajo poder calórico, lo que lo hace un alimento idóneo en dietas de control de peso.
Asimismo, su composición lo convierte en un suave pero destacado laxante, antiséptico y diurético, ayudando -incluso- a la actividad intelectual, gracias a su contenido en fósforo y a los anémicos por su contenido en hierro.
Está indicado para casos de estreñimiento, uremia, artritis y síntomas reumáticos, y obesidad.
Eso sí, se debe evitar comerlo prudo, pues es irritante de los riñones y el intestino, y su caldo de cocción sin sal tomado en ayunas durante tres semanas es eficaz contra trastornos del riñón, artritis y uremia, pero igualmente en procesos que cursen fiebres.
Finalmente, se ha de tener en cuenta un dato importante: se puede tomar cocido en dietas depurativas, como laxante y antiséptico.
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Comentarios al artículo
1
Fecha: January 7, 2008 at 6:51 am
[...] suave y calentito, nada mejor que una crema de puerros, (además ahora estamos en temporada). El puerro te aporta mucha fibra, vitaminas y minerales y pocas calorías, así que resulta perfecto para [...]
2
Fecha: March 24, 2008 at 12:02 am
[...] que los puerros son un buen remedio para aliviar los problemas de bronquios y los de estreñimiento?. Además es [...]
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