El chitosan, en sí, es un producto derivado de la chitina, un polímero natural que se obtiene al ser extraído de las cutículas de los crustáceos marinos.

Carece de efectos secundarios y es biodegrabable, por lo que se convierte en un producto que posee numerosas aplicaciones en el campo de la bioquímica, medicina, nutrición y cosmética.

Al llegar al estómago, y al ser un elemento que no se digiere ni se absorbe, atrae a los lípidos presentes en un medio ácido, quedando secuestrados en su estructura para ser luego eliminados.

Por ejemplo, parte de la grasa ingerida en la dieta, al ser captada por este polímero se convierte en no absorbible, siendo, por ello, su valor calórico nulo.

Vía | Belleza y Dietas

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