El Gobierno de España, a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y en colaboración con la Unión Europea, ha puesto en marcha la campaña “From, por nuestro pescado de hoy y de mañana“, a través de publi-reportajes en los medios de comunicación más importantes.

Nosotros ya habíamos indicado en algún que otro momento que éstas poseían un alto valor nutritivo, fundamentalmente, por su contenido en proteínas, minerales, vitaminas y ácidos grasos.

En este caso, recopilamos algunas de las informaciones que se han ofrecido, precisamente sobre las conservas de pescado:

A pesar de la creencia popular, las conservas no contienen conservantes. El proceso de esterilización al que son sometidas basta para mantener el producto en perfecto estado hasta su consumo. Las cualidades nutricionales de las conservas de productos de la pesca se deben principalmente al valor nutritivo del producto envasado. El pescado, por su contenido en materia grasa, proteínas, minerales y vitaminas, es un elemento esencial en cualquier dieta sana y equilibrada. La presencia de vitaminas B2 y B3 y de vitaminas A y D es notable; y singulamente llamativo es el contenido en minerales como el calcio y el fósforo. Además, las proteínas del pescado en conserva gozan de una excelente digestibilidad.

Una muy buena iniciativa que, esperemos, ayuden a que cada vez más se tome una mayor cantidad de pescado, tan importante en nuestra dieta.

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