El poder antioxidante del tomate
Seguramente, cuando pronuncies la palabra “Tomate” te venga siempre a la cabeza un programa realizado en España de dudoso gusto y poca sensibilidad no muy digno de ser tratado por nuestros compañeros en el espacio de Es La Tele.
Eso sí, tan lejos de la realidad, lo que hoy vamos a tratar es una cuestión mucho más interesante: las propiedades del tomate como vegetal (y no como “basura” televisiva).
Es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por 100 gramos. En su mayor medida, posee mucha agua, seguida de un alto contenido en hidratos de carbono.
Es considerado como una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.
Asimismo, es una fuente muy interesante de minerales, como el potasio y el fósforo, fibra, y de vitaminas, entre las que podríamos destacar la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3, siendo rica en carotenos, que sería una propiedad que le confiere el destacado color rojo característico.
Más información | Botanical On Line
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11 Comentarios al Artículo: El poder antioxidante del tomate
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[...] tomate es una hortaliza que aporta gran cantidad de agua a nuestro organismo, además de sales minerales, [...]
[...] Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos en trozos pequeños. Picar el perejil y añadir junto a los [...]
[...] tomates [...]
[...] Cortar los pimientos en tiras y limpiarlos bien. Escaldar también los tomates y quitar después la piel antes de cortarlos en [...]
[...] 2 tomates maduros. [...]
[...] Cuando vayan cogiendo color, en unos 3 minutos, añadir el tomate y dejar, a fuego suave, otros 5 minutos más mientras removemos para que no se [...]
[...] Aparte, pelar y cortar en trozos los tomates maduros y cocerlos durante 10 minutos a fuego bajo. Pasado este tiempo, añadirlos al caldo y poner a fuego [...]
[...] tomates, preferiblemente maduros y [...]
[...] antioxidante, lo cual se relaciona íntimamente con la longevidad. Es un energizante natural, eleva las defensas [...]
[...] 1/4 kilo de tomates. [...]
[...] regada con salsa picante, (el nivel de picante depende de la mano del que mece el caldero), de tomate y [...]