Es un error pensar que la pasta engorda, pues son los contenidos en grasas de lo que la acompaña, (quesos, salsas, carne, etc), lo que puede hacer subir tu colesterol y tu peso. La pasta en sí es muy sana y, además, aporta muchísima energía para afrontar el día a día.

Beneficios de la pasta:

- La pasta es un alimento que el organismo asimila lentamente. Por ello te sacia antes y te ayuda así a controlar la cantidad de comida que consumes.

- Si está cocinada “al dente”, es decir que está cocinada pero aun puedes notar cierta dureza al morderla, la digestión es más lenta por lo que los niveles de glucosa no se elevan tan rápidamente. Esto conlleva que la energía resultante se alargue en el tiempo.

- Contiene hidratos de carbono, vitaminas E y B, y fibra, la cual es necesaria para regular la función intestinal, y apenas unas trazas de grasas vegetales.

- Las recetas de pasta son económicas, pues es un producto de precio asequible, y resultan muy fáciles de preparar, por lo que siempre es conveniente tenerlas en la despensa y recurrir a ellas cuando no dispongamos de mucho tiempo para cocinar.

Eso si, las personas enfermas de diabetes han de controlar su consumo por su alto contenido en hidratos de carbono y azúcares.