Las propiedades de las castañas
Ya quedan pocos días para entrar en el invierno, una época de recogimiento interior, en la que llega la Navidad y se disfruta de estas fiestas tan especiales; sin embargo, desde Viviendo Sanos no nos olvidamos, de momento, del otoño, así como de la guía especial que empezamos el pasado día 1 de noviembre, y en la que hemos recogido un total de 16 reportajes relacionados con esta temporada tan única.
Precisamente por este hecho, no íbamos a finalizar por este año la guía especial de otoño, sin tratar a uno de los frutos por excelencia de esta época, fijándonos en algunas de sus propiedades y virtudes más destacadas: las castañas.
Poseen muy pocas calorías, y un alto contenido en hidratos de carbono, fibra y proteínas, lo que evidentemente provoca en aquellas personas que las consumen un efecto saciante.
Son buena fuente de minerales, tales como magnesio, potasio, hierro y fósforo, y a ellas se les atribuyen propiedades vasculares reconstituyentes y antiinflamatorias.
Tienen una fama añadida, y es que obviamente son pesadas en la digestión, cuestión que quedará resulta si son bien masticadas; aunque, eso sí, para aquellos estómagos que sean delicados, se recomienda que sean consumidas en forma cocida o asada, antes que crudas.
No sólo en cuestiones de alimentación son utilizadas. También en belleza poseen una importancia destacada, siendo usadas en champús para teñir cabellos rubios, y su infusión de hojas se utiliza para la tos ferina.
Consejo | 
Boeuf bourguignon o Estofado de buey al vino de Borgoña
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