“Este fruto, es una excelente fuente de vitamina A”

Dentro de las frutas es una de las más ricas en vitamina “A” o “Retinol”, es la vitamina que estimula las defensas orgánicas, luchando contra las infecciones, ya que se encuentra implicada en la producción de glóbulos blancos, y estos representan los soldados del cuerpo.

Interviene en la agudeza de la visión nocturna, así como en la salud de nuestra piel, favoreciendo la regeneración de las células epiteliales.

La vitamina “A”, se almacena en nuestro hígado e intestinos, para ser utilizada en el momento de mayor demanda, como es el caso de la alimentación netamente proteínica, la cual requiere en forma sinérgica una mayor utilización de esta vitamina, así como su carencia implica deficiencia en la absorción de las proteínas con sus graves consecuencias.

En épocas de invierno si bien es considera la estrella de las vitaminas, a la “C”, la vitamina “A”, es tan recomendable como ésta, para la prevención de estados catarrales.

La vitamina “A”, en las frutas y verduras se encuentra bajo la forma de “pro vitamina” o “carotenos”, los cuales asumen la forma de vitamina, al ser transformados por el hígado.

El “damasco o albaricoque”, es una de las frutas más ricas en vitamina “A”, ya que contiene 2700 UI en 100grs de fruta, cuando en comparación la manzana solo contiene 90 UI en 100grs., a modo de ejemplo.

El origen es China, donde es muy preciado, los desecados al sol incrementan sus propiedades y se pueden consumir fuera de estación, a modo de potajes o tés por infusión.

Sus hojas se utilizan en decocción para hacer gárgaras, siendo muy utilizada por la medicina natural, en casos de faringitis o amigdalitis, por su poder anti-inflamatorio.

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