Proteínas contra el hambre
“Este resultado fue arrojado por un estudio realizado en Chicago EE.UU”
Las proteínas son moléculas que representan los ladrillos que construyen los cuerpos de los seres vivos, prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o actividad de este tipo de sustancias.
Las dietas altas en proteína pueden ser la mejor manera de mantener el hambre a raya, investigadores de los EE.UU. de América realizaron un estudio que profundizó el funcionamiento de las dietas en el organismo.
Descubrieron que la proteína hace mejor el trabajo de mantener una hormona del hambre a raya, y que las grasas pueden tener bien merecida su reputación desagradable actual.
El estudio, que aparecerá en el diario de la endocrinología y del metabolismo clínicos, chequeo la eficacia de diversos alimentos al suprimir la ghrelina, una hormona secretada por el estómago que estimula apetito, la supresión de esta hormona es una de las maneras para perder el apetito cuando se comienza a comer para saciarse antes, dijo el Dr. David Cummings de la universidad de Washington en Seattle, que trabajó en el estudio.
Los investigadores le dieron a 16 personas tres diversas bebidas, cada una con lo niveles variables de carbohidratos, de grasas y proteínas. Tomaron las muestras antes de la primera bebida, entonces cada 20 minutos realizaban análisis de sangre y por seis horas, para luego medir los niveles de ghrelina en cada muestra, los resultados interesantes eran que las grasas suprimen ghrelina dificultosamente.
Cummings dijo; en una entrevista telefónica que las proteínas eran el mejor supresor del ghrelina en términos de la combinación en cuanto a profundidad y duración de la supresión, él dijo que está corroborando que el elevado consumo de proteínas en el campo de las dietas más populares, es correcto.
También descubrieron que comer carbohidratos da lugar a una supresión fuerte de la ghrelina al principio, pero que esos niveles tienen un efecto rebote, levantándose a niveles incluso más altos. Básicamente, los carbohidratos hicieron que la gente tuviera más apetito continuo antes de comer.
Cummings dijo; que los resultados pueden ayudar en investigaciones futuras sobre la eficacia de diversas dietas.
Via | Chinadaily
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