“Utilizada por la milenaria medicina china”

La raíz kudzu, crece hasta el tamaño de un ser humano, tiene una historia de uso en la medicina china, es una leguminosa que contiene daidzein y diadzin, (isoflavonas), glucósidos.

Tiene la capacidad de fijar el nitrógeno como leguminosa y es este factor que le permite el rápido crecimiento, por lo que es utilizado para la alimentación de ganado.

Ha sido un alimento popular en el Japón y la China durante miles de años y la mayoría de las plantas pueden comerse las hojas y tallos, y se pueden cocinar como cualquier verdura, sin embargo, las raíces (que pueden pesar hasta 450 libras y llegar a 7 pies de longitud) son deshidratadas y pulverizada, utilizándose el almidón en polvo para los aspectos culinarios de mil formas, como el espesamiento de sopas y salsas.

Kudzu en polvo se puede encontrar en los mercados asiáticos y algunas tiendas de alimentos naturales, posee mucha fibra, proteínas y vitaminas Ay D.

La medicina tradicional china ha utilizado kudzu, cuyo nombre chino es “Ge Gan” por siglos, sus usos medicinales se registraron en el tratado antiguo de plantas “Shen Nong”, publicado alrededor de 100 AD.

La Medicina China recomienda kudzu para lo que llama el síndrome de “Wei”, en referencia a una leve enfermedad que aparece justo debajo de la superficie del cuerpo y se acompaña de fiebre, también se indica para la sed, dolor de cabeza (migraña), dolor de cuello de la hipertensión, angina de pecho, las alergias, la diarrea, sarampión en los niños.

En general, kudzu se utiliza como demulcente, por la posibilidad de suavizar la irritación de las membranas mucosas.

Su uso en la moderna medicina china incluye el tratamiento de la angina de pecho, tiene muchos usos en Japón, incluidos los medicamentos, alimentos y productos comerciales.

Kudzu ha sido durante mucho tiempo un tratamiento para el abuso de alcohol en el Oriente. El té que se fabrica a partir de Kudzu, se llama “xing-jiu-ling”, que se traduce literalmente como “sobrio“.