Una alimentación saludable influye en el crecimiento, desarrollo y rendimiento de los niños. Por ello, la primer comida del día es clave.

¿Por qué es importante desayunar? Porque el desayuno provee de los nutrientes necesarios para empezar el día con energía, aumenta el rendimiento físico (previene la fatiga) e intelectual (mayor concentración, memoria y capacidad de aprendisaje) y evita el famoso “picoteo” entre comidas a lo largo del día.

Los nutrientes que deben incorporar los niños en el desayuno son:

• Hidratos de carbono, que aportan la energía. Como lo son los cereales y sus derivados, azúcares y dulces.

• Proteínas, que forman y mantiene los diferentes tejidos del cuerpo, es decir, son escenciales para un adecuado crecimiento y desarrollo. Las proteínas de mejor calidad se encuentran en los lácteos (leche, yogur y quesos) que contienen calcio -fundamental para formar y mantener huesos y dientes sanos y mejorar el funcionamiento del sistema nervioso- y hierro -escencial para formar los glóbulos rojos y oxigenar todos los tejidos del cuerpo, aumentar la concentración en la escuela, mejorar el estado de ánimo y prevenir la anemia.
• Grasas. Aportan la energía concentrada y ácidos grasos escenciale. Estas las encontramos en los mismos alimentos que el grupo de las proteínas.

• Las vitaminas y los minerales. Ayudan a que el organismo pueda realizar todas sus funciones vitales de forma adecuada y las podemos encontrar, por ejemplo, en las frutas naturales o secas.

Por lo que si reunimos un vaso de jugo de naranja recién exprimida o una fruta (manzana o banana) acompañado por un tazón de cereales con leche o yogur y algunos panes multicereales, tenemos el desayuno ideal para los más chicos.

Claro está que estos alimentos se pueden ir alternando, ya que hay variedad de ellos para combinar y no es necesario ingerir todos juntos la misma mañana, sino que el objetivo es tener un desayuno ideal cada día.

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