“Todos hablamos de ellos, pero sabemos de que hablamos”

Cuando hablamos de transgénicos, nos referimos a la tecnología o ingeniería genética aplicada al mejoramiento de la producción alimentaría tanto en el orden vegetal como animal y sus productos, según las empresas alimentarias.

En particular uno de los casos mas definidos es el caso de la soja, una de las leguminosas mas utilizadas a nivel mundial hoy, tanto para el consumo humano como para la cría de animales, la excesiva utilización de agro-químicos, fertilizantes, provoco en este cultivo un debilitamiento de la planta, hasta el punto de tener que modificar la semilla de soja genéticamente para hacerla resistente a dichos químicos, esta mutación genética donde se le suma un virus y una bacteria, mas el ADN de una flor, le adiciona a la soja una proteína que nunca formo parte de la alimentación humana.

En el caso del maíz al que se le suma una toxina para eliminar sus gusanos, lo cual mejora su producción ya que no es atacado por su plaga natural, pero contiene una toxina que se consume a nivel humano.

Los tomates llamados “larga vida”, son adicionados con genes de pez, que es lo que les permite alargar su vida, por supuesto en las góndolas de los supermercados.

La leche y los huevos, dos de los alimentos base de la humanidad contienen un nivel de hormonas, que a largo o mediano plazo, realmente no se sabe en que va a derivar, aunque si sabemos que hoy las enfermedades autoimunes están a la orden del día, algo que nos referimos en lo que respecta a las alergias alimentarías.

Las empresas aducen el argumento de utilizar la tecnología a través de los químicos comprobadamente tóxicos, para evitar el hambre en el mundo, la pregunta es si el beneficio es para el mundo de los seres humanos o para el mundo de las empresas.

Image: Flickr