“A cada elemento le corresponde un sabor definido”

Según el tratado de medicina china el “Huang Ti Nei Ching”, establece que a cada elemento (Fuego, Tierra, Metal, Agua, Madera), le corresponde un determinado sabor, a través de este conocimiento en los tratamientos de esta medicina, se incluye sin excepción la dieto-terapia, como uno de los factores mas importantes y la elección de los alimentos se establece en función de la teoría de los “5 elementos”.
Así los sabores correspondientes a los elementos son los siguientes:

Fuego – Amargo

Tierra – Dulce

Metal – Picante

Agua – Salado

Madera – Ácido

Según el “Nei Ching” los sabores tienen estas propiedades para la salud:

AMARGO: cuando el bazo padece de humedad se debe tomar comida amarga, que tiene un efecto secante.
Cuando los pulmones padecen una obstrucción en el tracto respiratorio superior, tómense comidas amargas que harán desaparecer la obstrucción y restablecer el flujo.

DULCE: cuando el hígado sufre en ataque agudo indica que está excesivamente lleno entonces se debe tomar comida dulce para calmarlo.
Si es el corazón se utiliza lo dulce para drenar y dispersar.
Un bazo enfermo tiene tendencia a trabajar lento, lo dulce lo fortalece.

PICANTE: purifica los pulmones y los hace expulsar. Cuando los riñones padecen de sequedad, la comida picante le dará humedad. Abre los poros y originará la circulación de saliva y secreciones fluidas.
Un hígado desintegrado es suplementado por lo picante.

SALADO: flexibilizan y fortalecen el corazón y expulsan el exceso de los riñones.

ÁCIDO: el corazón que va despacio es porque está falto de fuerzas, en ese caso se deberían tomar comidas ácidas por su efecto astringente.
Cuando se trata del hígado se utiliza comida ácida para drenar y expulsar.

Los pulmones enfermos tienen tendencia a colapsarse y obstruirse entonces se debería tomar comida ácida para hacer que reciban solo aquello que necesitan.

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