Mucho mas que una especia, “Cúrcuma”
“Originaria de la India, y toda una medicina”
Es una especia que compone uno de los condimentos mas utilizados en la India, el (Curry), también llamada “Azafrán de la India, Dragón, Jengibrillo, etc”. Desde la antigüedad la medicina “Ayurveda” la utilizado como medicamento para un gran numero de dolencias, y se estudia su amplia gama de posibilidades a nivel salud por la ciencia occidental.
Muy utilizada en los países tropicales en su alimentación donde el sabor picante ocupa un lugar preponderante, ya que cumple a su vez la función de conservante de los alimentos en estos climas calidos, favoreciendo su digestión.
Sus propiedades más destacadas se basan en un principio amargo, su aceite esencial, ácidos y resinas, que la transforman en un tónico para el aparato digestivo, ya que estimula los jugos gástricos, según los chinos constituye un alimento del elemento tierra, por sus propiedad digestiva, ya que este se compone por el Bazo y el Estomago.
Actúa en los casos de dispepsias, gastritis en sus distintos estadíos, así como una excelente colagoga o estimulante de la vesícula biliar, en cuanto a la secreción de bilis.
Evita los borborigmos (gases), por lo cual es carminativa, reduce el colesterol según su utilización en los países tropicales.
Resumiendo:
- Reduce el nivel de lípidos en sangre
- Hipoglucemica (Diabetes)
- Disquinesias hepatobiliares
- Actúa a nivel circulatorio evitando la trombosis
- A nivel de la vesícula evita y trata la colecistitis
- Hepatitis
- Dispepsias hipo secretoras
- Flatulencia
- Diarreas
- Espasmos gastrointestinales
- Arteriosclerosis
Contraindicaciones:
No prescribir en caso de úlcera gastroduodenal o gastritis, así como en obstrucción de las vías biliares por cálculos.
Image: Flickr
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[...] utilización culinaria, sino que tiene amplios usos en la práctica medicinal. Y siendo ésta, un especia de uso tan común por nosotros y fácil de adquirir, no debemos dejar de lado estos grandes [...]
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Fecha: April 24, 2008 at 9:56 pm
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