La pimienta inglesa contiene cerca de un cuatro por ciento de aceite. y se ha observado que un compuesto del aceite, llamado eugenol, es un antiséptico local y un analgésico. También se ha utilizado para luchar contra ciertas bacterias, virus, y hongos y para mejorar la digestión. Una gota de aceite de pimienta inglesa puede ayudar a controlar el dolor de muelas. y es un remedio tradicional para los dolores musculares.

La pimienta negra en dosis bajas es estimulante del sistema nervioso central y también de las secreciones digestivas.
A dosis mayores es diaforético y tenífugo. Además es bactericida, conservante de los alimentos y, en uso tópico, rubefaciente y estornutatorio.
Indicado en dispepsias hiposecretoras y prevención de gastroenteritis. Para uso externo en mialgias y forúnculos.
Se según el tratamiento que se le da al grano al recogerlo,se obtiene una clase distinta de pimienta.

Clases de Pimienta:

• Pimienta negra:es la pimienta recolectada cuando todavía no está madura, que al dejarla secar se pone negra y se arruga.
• Pimienta blanca: es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con agua, se le quita la piel y aparece el grano blanco.
• Pimienta rosa y la Pimienta verde: es la pimienta recolectada verde o muy inmadura, macerada en salmuera y sacada cada una en un momento diferente de la maceración.

Les puedo recomendar que al comprar pimienta, lo mejor es que sea en grano y molerla uno mismo. Digamos que así podemos conservarla más fresca para el momento de exprimir al máximo sus propiedades, aroma y sabor.

Sería fabuloso, que tuviésemos más en cuenta los usos medicinales de las especias, hierbas y tizanas que normalmente solemos tener en nuestra cocina. Lo natural siempre va a otorgar a nuestro cuerpo un plus de cuidado que no lo hacen los preparados químicos. Claro que todo en su justa medida y que es importante informarse.

Imagen: personales

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