“Cúrcuma”, mucho más que una especia. (Part. III)
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La cúrcuma, es un miembro de la familia de jengibre que es cultivada en India, China e Indonesia, conocida también como curcumin.
Forma parte del conjunto de especias mas consumidas en la India, llamada “Curry”, aplicada por la medicina Ayurveda desde la antigüedad, y reconocida por sus efectos anti-inflamatorio junto con algunos efectos anti-cancerígenos, y un enorme poder nutritivo.
Estudios realizados en la Universidad de California en (Los Ángeles) han indicado que la India tiene uno de las tasas más bajas, en lo que respecta a la enfermedades degenerativas del cerebro en el mundo, sobre la población de individuos con una edad promedio de 65 años, comparados con la población de norteamericanos cuya tasa sería del 10 por ciento superior de individuos que desarrollan este tipo de enfermedades degenerativas. Los investigadores basados en estas estadísticas y estudios posteriores en animales, consideran al componente “Cúrcuma” de la dieta los efectos anti-degenerativos.
Los investigadores de UCLA realizaron posteriormente un experimento bastante interesante con ratones que se criaron genéticamente para desarrollar estas enfermedades, para tratarlos con varias dosis de cúrcuma.
El resultado demostró que dosis relativamente bajas de esta especia disminuyeron la enfermedad , destruyendo los cambios patológicos en los cerebros de los ratones en un 50 por ciento.
Los investigadores concluyeron que el consumo de cúrcuma puede ser una alternativa, más segura, para ayudar a reducir la incidencia de las enfermedades degenerativas a nivel cerebral, en comparación con las drogas antiinflamatorias no esteroidales que tienen consecuencias a largo plazo como por ejemplo, daños a nivel hepático y renal, así como hemorragias. S. josephs.
Image: flickr
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Comentarios al artículo
1
Fecha: August 16, 2008 at 8:27 pm
[...] tartitas, rellenas de pollo y especias. Son una excelente opción para presentarlas como [...]
2
Fecha: September 17, 2008 at 12:59 am
EN HORA BUENA MUCHA INFORMACION DE COMO MANTENERSE SANO,ES UNA TAREA ARDUA PERO VALE LA PENA. ESPERO VISITES MI BLOG.
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