Este artículo es continuación de: Bardana, la planta de las soluciones. Parte 1º

Las partes de la bardana que son utilizadas son las hojas, semillas y principalmente raíces. Se suele descartar el tallo de las hojas, pues concentra principios amargos.

Las formas de administrarla son variadas. Si se consume el polvo de la raíz, se puede tomar a razón de tres gramos al día para conseguir así sus efectos antinfecciosos. En aceite, se puede aplicar la bardana sobre el cuero cabelludo para combatir la caspa o para la obtención de pomadas que se aplican sobre heridas o úlceras, consiguiendo con ello su cicatrización. Y por decocción, se añaden 30 gramos de la raíz sobre un litro de agua hervida, dejándolo en estas condiciones durante al menos diez minutos. El líquido obtenido, después de filtrado, se puede tomar repartido en un máximo de tres tazas al día.

Hoy en día la bardana, es un ingrediente herbal muy utilizado en los remedios populares contra el cáncer como la fórmula Essiac que se prepara a base de ruibarbo, acederilla, olmo resbaladizo y la fórmula Hoxsey que contiene: carmín, fresno espinoso americano, trébol rojo, sanguinaria, agracejo. Las investigaciones realmente han mostrado que la bardana puede tener efectos anticancerígenos y mejorar la calidad de vida en pacientes con cáncer.

Es importante tener en cuenta algunas precauciones, ya que se han reportado casos de alergias en la piel con la manipulación de la planta o el uso de preparaciones sobre la piel y otros síntomas como resequedad de la boca y ritmo cardiaco lento en personas que consumen los productos de bardana, se cree que la contaminación con la belladona puede ser la razón de estas reacciones. La contaminación puede ocurrir durante la cosecha. Y atención en los casos de embarazo, ya que podría tener efecto abortivo. Siempre se debe consultar a un profesional antes de comenzar a ingerir hierbas tan poderosas.

Para los amantes de la cocina, la bardana también tiene utilidades culinarias. Las hojas frescas pequeñas (sin el tallo, ya que resulta muy amargo) pueden utilizarse como la acelga. Las raíces frescas tienen un exquisito sabor y admiten muchas preparaciones. Para su mejor conservación, mantener la raíz fresca en heladera, envuelta en papel absorbente y dentro de una bolsa plástica.

Imagen: drogueriadelrosario

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