El Curry, es un conjunto de especias Asiaticas muy común en la alimentación de la India, tiene una larga historia de uso en la reducción de la inflamación, curación de heridas, aliviar el dolor, etc, pero ¿puede prevenir la diabetes?

Dado que la inflamación juega un papel importante en muchas enfermedades y se cree que está involucrado en el inicio tanto de la obesidad, como de la diabetes tipo 2, según Drew Tortoriello, un endocrinólogo e investigador científico de la Naomi Berrie Diabetes Center en la Universidad de Columbia Medical Center, y sus colegas, debido a el curioso efecto que la hierba tuvo en ratones diabéticos.

El Dr Tortoriello, en colaboración con residentes de pediatría, Stuart Weisberg, MD, Ph.D., y Rudolph Leibel, MD, endocrinólogos y compañeros de los co-directores de la Naomi Berrie Diabetes Center, descubrieron que los efectos de la cúrcuma en ratones tratados, eran menos susceptibles a desarrollar diabetes tipo 2, sobre la base de sus niveles de glucosa en sangre y la insulina en las pruebas de tolerancia.

También descubrieron que la cúrcuma, en ratones obesos, mostraron significativamente reducida la inflamación en el tejido adiposo y el hígado en comparación con los controles. Ellos especulan que la curcumina es el ingrediente, anti-inflamatorio, anti-oxidante de la cúrcuma, y disminuye la resistencia a la insulina, previniendo la diabetes tipo 2 en modelos de ratones con la respuesta inflamatoria provocada por la obesidad.

Sus conclusiones son objeto de una pronta publicación y fueron presentados recientemente en ENDO 2008, la Sociedad Endocrina de la reunión anual en San Francisco.

La Cúrcuma (Curcuma longa) no tiene la limitación de dosis-toxicidad en dosis de hasta al menos 12 gramos diarios en los seres humanos. Los investigadores han probado alta dosis de una dieta de curcumina, en dos modelos de ratones en la obesidad y la diabetes tipo 2: con alto contenido de grasa de la dieta de ratones machos alimentados y con déficit de leptina femenina siendo ratones obesos, con  ratones salvajes  que fueron alimentados con baja grasa dietas utilizadas como controles.

Via| Cumc

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