Como sabemos, la diabetes es una de las enfermedades que están a la orden del día, y que más afecta a millones de personas de prácticamente todos los países del considerado como “mundo desarrollado”, especialmente con el incremento de problemas como el sobrepeso y la obesidad.

Consiste en el aumento en los niveles de azúcar en la sangre, que se trata fundamentalmente de una tasa superior a 110 mg./dl, lo que se denomina hiperglucemia.

Existen algunos alimentos que ayudan a combatirla, sobretodo si los consumimos de manera moderada conociendo todas sus virtudes y beneficios para nuestro cuerpo:

• Pollo
  Tienen un alto contenido en zinc, especialmente los muslos. Debe ser cocinado sin piel, y nunca frito, de tal forma que no se anularán las diferentes ventajas de esta carne magra.
• Lácteos
  Los derivados de la leche son algunos de los alimentos más importantes para aportar zinc, dado que muchas personas con diabetes tipo 2 tienen niveles deficitarios de este mineral esencial. Es mejor tomar aquellos que sean descremados (o desnatados) y que estén enriquecidos con vitaminas.
• Cebolla
  Ya sea cruda o cocida, tiende a reducir los niveles de azúcar en la sangre, al influir en el metabolismo de la glucosa en el hígado y, por ende, en la liberación de insulina.
• Brécol
  Es rico en cromo, de tal forma que son beneficiosos en caso de desequilibrio en el nivel de glucosa en sangre, mejorando la eficacia de la insulina y tendiendo a regularizar sus niveles en el organismo.

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