Desayunar un sandwich por la mañana, y otro a media mañana, ¿es un exceso de carbohidratos?

He dejado los lácteos, y he sustituído el vaso de leche por el sandwich, y necesito saber si es un exceso de carbohidratos, si lo fuera, volveré a tomar lácteos, porque ya es hartura que se hable en toda la web de lo mala que es la leche, pero no se publique ni un solo ejemplo de cómo hacer un desayuno y media mañana sin lácteos. Grave eh?

He abierto un foro para debatir sobre la dieta sin lácteos, por si a alguien le interesa.

http://dietasinlacteos.foroactivo.net/forum.htm

Por favor, espero que alguien me responda la pregunta, cosa que no ha hecho ni un solo nutricionista de los que recomiendan no tomar lácteos. ya que dicen qu ela leche es mala, que al menos digan cómo se desayuna sin ella.

Esto va a colación de este artículo, que a fin de cuentas, trata del desayuno, y yo de verdad que no sé si lo estoy haciendo bien.

Gracias.