Este maravilloso alimento que ya ha tomado características de medicamento, por la cantidad de estudios científicos realizados sobre él y todas las virtudes de sus componentes químicos, que influyen sobre nuestra salud, tales como los compuestos llamados flavonoides y otros nutrientes que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, las relacionadas a la mujer como la menopausia, la diabetes tipo 2, entre otras.

Los últimos estudios han arrojado resultados positivos en cuanto a beneficios adicionales en lo que respecta a su intervención dietética, en las mujeres que atraviesan por terapias con medicamentos.

Estudios anteriores han sugerido que el chocolate negro es rico en los compuestos benéficos ligados a la salud del corazón, pero los expertos consideran que la alta cantidad de azúcar y el contenido en materia grasa de la mayoría de los chocolates comerciales disponibles en el mercado, podrían cancelar muchos de los beneficios o ventajas, que se buscan en él.

Esta evaluación ha incentivado a distintas empresas, a elaborar chocolates mas puros en cuanto a su composición, tratando de no alterar la original, para que prevalezcan las propiedades benéficas en su totalidad.

Una serie de otros centros de investigación también han demostrado que el chocolate negro parece reducir la presión arterial, mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de los ataque cardiacos, primera causa de muerte en la mayoría de los países del mundo.

Investigadores examinarán a fondo si los compuestos contenidos en el chocolate, ayudan a reducir la presión arterial, reducir los niveles de colesterol y mejorar la condición de las arterias.

El American Journal of Clinical Nutrition, a demostrado que los flavonoides que se encuentran en la soja y el cacao, parecen tener los más fuertes efectos, en lo que respecta a los compuestos químicos que intervienen en la reducción del riesgo cardiaco.

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