Este articulo es continuación de: “Los alimentos, desde la visión Ayurvedica”

Continuando con la relación de la alimentación y la salud desde el punto de vista de esta medicina hindú, puntualiza la importancia del clima y la adecuada elección de los alimentos, acorde a él, así en invierno, el frio puede penetrar en nuestros cuerpos, necesitando abrigarnos externamente, pero también debemos saber que alimentos nos convienen para mantener la salud.

Por lo tanto necesitamos calor extra para digerir los alimentos, para lo cual comemos comida caliente aportando calor externo por la cocción y a su vez la comida cocida le permite al estómago necesitar menos temperatura para realizar sus funciones, o sea la metabolización de los alimentos.

Pero si comemos alimentos fríos y sin cocinar nuestro estómago no tendrá la suficiente temperatura para digerirlos, en particular los de carácter crudos, que por lo tanto dañarán nuestra salud, es muy simple el razonamiento, pero muchas personas cometen este tipo de errores, muchas veces por provenir de zonas cálidas del planeta, habiéndose mudado a zonas de clima de frío.

El correcto equilibrio y combinación de los alimentos en la dieta ayurvédica, tiene como premisa la variedad, y la dosificación sin llegar al exceso de ninguno, así esta medicina recomienda la combinación y presencia en cada comida de los seis sabores que existen en la naturaleza: dulce, salado, amargo, picante, ácido y astringente para que todos los diferentes alimentos que aporten sus beneficios al cuerpo humano.

Pero tiene muy en cuenta cómo los alimentos se digieren en el estómago, cómo liberan su energía y cómo se metabolizan, para lograr un correcta combinación, buscando en lo que comamos el benficio para una óptima digestión, generando un metabolismo sano para producir una energía de calidad, junto a células sanas.

Image; flickr

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