El selenio es un mineral que en nuestra dieta, se conoce como un elemento traza, ya que sólo se requiere en pequeñas cantidades. En los últimos años la atención sobre el se ha intensificado, por presentar una relación anti-cancerígena y establecer su relación con la correcta oxigenación celular, motivo por el cual, los científicos han aprendido más acerca de su importancia.

Uno de los descubrimientos sobre él, es que se a determinado su actividad para ayudar a la creación de seleno-proteínas, representando enzimas antioxidantes que ayudan a combatir los efectos nocivos de los radicales libres en nuestro medio ambiente causados por la contaminación, las emisiones de monóxido de carbono e incluso el sol.

Las Seleno-proteínas también se ocupan de mantener un metabolismo saludable y velar por la salud del sistema inmunológico.

La deficiencia de selenio constatada con un consumo menor de 10 microgramos por día, es muy inusual pero puede dar lugar a dos condiciones bastante desagradables.

Una de estas afecciones por deficiencia sería, una alteración de los músculos del corazón (miocardiopatía), que puede conducir a la muerte.

La deficiencia de selenio es un verdadero problema para muchas zonas del planeta como por ejemplo es el caso del noreste y suroeste de China donde la gente se basa en los cultivos locales y sus tierras son pobres en selenio o la carne de animales de pastoreo que no suministra el mineral por consumir lo que esa tierra produce.

Otra enfermedad que se produce por su deficiencia, son afecciones del tipo oseo en  las articulaciones y los huesos, así como también se observaron en ciertas regiones de China.

Actualmente existen programas de suplementación, que han logrado reducir la incidencia de ambas condiciones.
Continuará.

Image; flickr

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