Las nueces del Ginko.
Una vez que se elimina la carne del fruto que por cierto tiene un olor nauseabundo, aparece una cáscara dura de color marrón que alberga el frutos seco (Bai guo) del Ginkgo que es comestible.
Estos frutos secos se puede comprar frescos en algunos mercados de China, pero se consiguen más comúnmente secos o enlatados en los supermercados chinos.
Si decide comprarlos frescos, asegurarse de asarlos o cocerlos antes de comerlos, porque pueden ser tóxicos sin cocer y deben manipularse con guantes, en la cocina china se tuestan y se sirven como aperitivos, así como son añadidos a una variedad de sopas y guisos.
Las nueces de Ginkgo tienen un alto contenido de almidón y son bajos en grasa, con una porción de 30 g proporciona alrededor de 30 kcal, tienen un contenido harinoso, como el frijol y una textura blanda, con un sabor ligeramente dulce.
Se cree tiene un efecto circulatorio ya que aumenta el suministro de sangre en todo el cuerpo y reduce su viscosidad.
También pueden contrarrestar el efecto perjudicial de los radicales libres cuando entran en el cuerpo y los productos químicos que alteran el control de los nervios.
Por otra parte, el extracto de hojas de Ginkgo en los últimos años ha convertido en una alternativa cada vez más popular suplemento de la medicina en todo el mundo.
Normalmente se utiliza para proteger o tratar la demencia y la enfermedad de Alzheimer, pero también puede ser prescrito para la depresión, ansiedad, problemas de concentración, dolores de cabeza y el tinnitus.
Según la medicina tradicional china, Ginkgo es considerado un afrodisíaco.
A la luz de una escasez de estudios bien diseñados, el Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa (EE.UU.) está llevando a cabo a gran escala un estudio de 8 años en el que participaron 3.000 sujetos debiendo finalizar en julio de 2009.
Via| Cdaily
Image; flickr
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