- La cebolla cruda y el ajo, si bien son alimentos conocidos por brindar beneficios importante como proteger el corazón, también provocan en muchas personas malestar estomacal, se estima también que podrían ser los mismos compuestos los que provocan ambas reacciones. La opción de cocinar estos alimentos desactiva algunos de los compuestos que causan el inconveniente.

Pero también se sabe que la cocción de los alimentos disminuyen parte de los beneficios, por lo que los expertos aconsejan utilizar mezcla de cebolla cocida y cruda para poder cosechar los beneficios sin sufrir los malestares.

- Para los que sufren de intolerancia a la lactosa, el helado no es una buena elección. Como síntomas a esta reacción se produce hinchazón, cólicos y flatulencias. Su organismo necesita no tener que digerir productos lácteos enteros.
Una solución es cambiar por productos sin contenido de lactosa como, por ejemplo, aquellos que se fabrican con leche de soja o arroz.

- El repollo crudo y el brócoli son verduras realmente saludables. Ricas en fibras y nutrientes, pero también son famosas por hacer que se acumulen gases en el intestino.
Pero su solución es muy fácil: hay que cocinarlos, o blanquearlos levemente, ya que esto desactiva los compuestos de azufre que provocan los gases. Por lo que no hay motivo para dejar de consumir dichas verduras. Sólo hay que saber como ingerirlas.

- Los frijoles son bien conocidos por generar malestares gástricos. Sucede que la enzima que se necesita para digerir los frijoles se encuentra únicamente en las bacterias estomacales. Si no tenemos el hábito de comer frijoles, es posible que no contemos con la cantidad suficiente de estas enzimas para digerirlos. Entonces es cuando sucede el conocido resultado de la hinchazón y flatulencia.

La solución puede acercarse si cocinamos los frijoles con un poco de caldo, ya que el líquido ayuda a digerir la fibra que contienen. Incorporarlos en la dieta en forma gradual ayuda a generar las enzimas para su digestión.

Vía & Imagen | latino

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