Los Americanos pueden reducir la cantidad que gastan en alimentos como una respuesta a la economía, pero algunos expertos temen que puedan ganar peso en el proceso.

El espectro de la “recesión y el peso” es una preocupación que pesan sobre los profesionales de la salud, que apuntan a numerosos estudios vinculando la obesidad y hábitos alimenticios poco saludables en los casos de bajos ingresos.

Temen que la gente como suprima los alimentos sanos para reducir los gastos, ya son relativamente caros, como el pescado fresco, frutas, verduras y granos enteros, eligiendo opciones más baratas con alto contenido de azúcar y grasas saturadas.

“La gente en el afán de ahorrar dinero en alimentos, consumirá más calorías vacías o alimentos con alto contenido de azúcar, grasas saturadas y los granos refinados, que son más baratos”, dice Adam Drewnowski, director del programa de ciencias de la nutrición en la Universidad de Washington en Seattle.

“Las cosas van a empeorar“, dice. “La obesidad es un tóxico resultado de un defecto del entorno económico”, Drewnowski dice que de la propia investigación ha puesto de relieve el vínculo entre los ingresos y la obesidad.

“En Seattle hemos encontrado que hay cinco diferencias en las tasas de obesidad en función de los bajos ingresos que tienen una proporción mucho mayor de personas obesas”, dice.

La tasa de nuevos casos de diabetes aumentó cerca del 90 por ciento en los Estados Unidos en la última décadas, impulsado por el aumento de la obesidad y los estilos de vida sedentarios, funcionarios de salud de EE.UU. dijo en octubre. Continuará.

Via| Cdaily

Imagen: flickr