Este articulo es continuación de: “De guisantes para combatir la Hipertensión y enfermedades renales, (II)”

"Eso es una gran mejora", dice Aluko, y añadió que no hubo efectos secundarios adversos evidentes a partir de la proteína de guisante.

Sobre la base de los resultados prometedores, los investigadores planean probar el extracto de proteína en los seres humanos con hipertensión leve en el próximo año en el Centro de Richardson Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, de la Universidad de Manitoba, en colaboración con el co-investigador el Dr. Peter Jones.

Los científicos no saben exactamente cómo funciona el extracto de guisante, pero sin embargo éste parece aumentar la producción de la ciclooxigenasa-1 (COX-1), una proteína que aumenta la función renal, dicen los investigadores.

Aluko señala que comer guisantes amarillos en su estado natural no producen los mismos beneficios potenciales para la salud como el extracto proteínico purificado.

Ya que la potencialmente beneficiosa proteína existe en un estado inactivo en los guisantes naturales y debe ser activada mediante un tratamiento con enzimas especiales.

Sin embargo, el extracto de guisante tiene un gran ventaja social sobre los guisantes frescos: "No va a dar gas", señala Aluko, eso es porque la purificado proteínas no contienen el complejo de los azúcares que se encuentran en la planta de los frijoles frescos y que se sabe desencadenan flatulencia.

Si los estudios continúan mostrando promesa, Aluko estima que el extracto puede afectar el mercado de consumo en los próximos dos a tres años.

El extracto podría convertirse en un polvo soluble que puede añadirse a los alimentos y bebidas o puede ser convertido en una píldora.

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