La grasa es una fuente importante de energía para el cuerpo, sin embargo no es la única fuente de energía del cuerpo, pero su exceso en la dieta puede ser perjudicial, en particular para el sistema circulatorio, ya que eleva los niveles de colesterol en la sangre, lo cual puede contribuir a un ataque cardíaco o accidente cerebro-vascular (ACV)

La dieta es el tratamiento esencial para equilibrar ésta situación capaz de llevarnos a la enfermedad y por lo tanto son diseñadas para reducir la grasa y el colesterol a los niveles recomendados por el National Cholesterol Education Program (NCEP).

Las dietas tienen como objetivos:

• La disminución de grasa en la dieta total, especialmente de grasas saturadas
• La disminución de colesterol
• El control de la ingesta de sodio
• El aumento de la ingesta de fibra y carbohidratos complejos
• La disminución de calorías, si es necesario para llegar a un peso corporal saludable

Su diseño apunta en un primer nivel al tratamiento del colesterol alto en la mayoría tanto de adultos, como de niños mayores de dos años de edad y en un segundo termino un programa más restrictivo que se utiliza cuando una persona tiene o no tiene alguna de las siguientes condiciones:

• Colesterol en sangre alto, incluso después de seguir el primer nivel de dieta (6 a 12 semanas)
• Pruebas de la aterosclerosis (depósitos de grasa en las arterias)
• Un ataque al corazón o un derrame cerebral

Estas dietas están diseñadas para satisfacer las recomendaciones científicas para aquellos que requieran la reducción de peso, en un nivel diario de calorías de 1200 para las mujeres y 1500 para los hombres. Sin embargo, si el paciente requiere una menor ingesta de calorías diarias, el médico puede recetar un suplemento de vitaminas.

Vía| gicare

Imagen: stuart

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