La cocina wok te permite cocinar de forma variada, sana y preparar recetas deliciosas. Si te gusta probar nuevos platos y sabores sin salirte del presupuesto, la cocina wok te encantará. En Viviendosanos te contamos más de la cocina wok con deliciosas recetas fáciles

 El wok es una especie de sartén pero más honda, es un utensilio procedente de China, ya se usaba hace siglos. Es redonda y tiene asas, dispone de tapadera y rejilla.  Puedes

• Asar
• freír
• cocinar a la plancha
• Cocinar al vapor
• Hacer estafados
• Cocinar al grill
• Guisar
• Es muy versátil desde comida china hasta una tortilla puedes cocinar. En cualquier gran almacén o ferretería puedes encontrar distintos modelos de Wok.

Ventajas del Wok

• ¿Te gusta comer sano y ahorrar dinero?. El wok te permite ahorrar porque usarás cualquier “sobra” de comida en revueltos, guisados con un sabor excelente. Además necesitas menos grasa para cocinar y los alimentos se cocinan de tal forma que conservan mejor sus propiedades. Dos por uno, salud y ahorro.

• Al ser más profunda que una sartén te da opción a mezclar varios ingredientes y por la curvatura de sus paredes se van cocinando mejor y mezclando sus sabores.

• El calor se distribuye de forma más uniforme y suave. En el centro tenemos un calor mas fuerte y por los extremos de wok un calor más suave.

• Se requiere menos aceite, ya que los alimentos sueltan su propio jugo y se cocinan sin necesidad de añadir más grasa

• Si te gusta la comida oriental, la china, japonesa el wok es la herramienta ideal para preparar este tipo de gastronomía.

Al usar el wok

• Antes de cocinar dejar el wok calentando a fuego  medio dos minutos. El wok ha de tener la temperatura idónea.

• Añadir aceite poco a poco no en el centro sino en las paredes.

• Cuando el aceite humee ligeramente se añaden poco a poco los ingredientes para que no salpiquen.

• Primero se rehoga la carne o pescado, así soltarán su jugo y luego se añaden las verduras. Verás que es una forma algo distinta de cocinar pero el resultado vale la pena.

• El wok es ideal para hacer muchas  recetas: arroces,   revueltos, tortillas,  salteados de pollo, ternera, pavo. Si te gustan las verduras con el wok tienes cientos de opciones combina tus verduras favoritas con pollo, atún, gambas .

• Se limpia con agua y un paño suave o estropajo suave para no rallarlo.

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Elena.B para Viviendosanos

Fotos|Saborgourment,ahorrodiario.com