Este articulo es continuación de: “Antioxidantes, ¿evitan el envejecimiento? (Part. II)”

Dentro de los minerales con capacidad antioxidante podemos encontrar:

Cobre: Un potenciador de la inmunidad, es formador de proteínas, enzimas, neuro-transmisores cerebrales y es un agente anti-inflamatorio y anti-infeccioso.

Interviene en la síntesis de colágeno y elastina (necesarios para el buen estado de los vasos sanguíneos, del cartílago, de los pulmones y de la piel), actúa como antioxidante protegiendo las células de los efectos tóxicos de los radicales libres y facilita la fijación del calcio y del fósforo.

Lo encontramos en: hígado, pescado, marisco, cereales completos y vegetales verdes.

Zinc: Contribuye a la formación de proteínas, participa en la lucha contra los radicales libres y en la síntesis de enzimas, interviene en el sistema inmune o de defensas y favorece el buen estado de piel y mucosas.

Lo podemos encontrar en; carnes y vísceras, los pescados, los huevos, los cereales completos y las legumbres.

El Selenio: Se lo relaciona con la actividad antitumoral a nivel de la piel, hígado, colon y mama, vinculandose al funcionamiento de la glutation peroxidasa (enzima antioxidante de nuestro organismo).

Lo encontramos en carnes, pescados, marisco, cereales, huevos, frutas y verduras.

Los aminoácidos (elementos proteicos):

Cisteína: aminoácido no esencial, que nuestro cuerpo puede fabricar sin problemas. Es importante para la producción de enzimas contra los radicales libres, como la glutation peroxidasa. El hígado y nuestras defensas lo utilizan para desintoxicar el cuerpo de sustancias químicas y otros elementos nocivos.

La encontramos en: carnes, pescados, huevos y lácteos, es un detoxificante potente contra los agentes que deprimen el sistema inmune, como el alcohol, el tabaco y la polución ambiental.

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