Arame

Alga Arame, un ingrediente muy popular en la gastronomía del Japón. En Viviendosanos.com os contamos más sobre el alga arame.

Las algas son productos poco conocidos en la cultura Mediterránea, sin embargo son un super alimento para otras culturas.

Una plantas aparentemente humildes que viven sumergidas pueden parecer quizás,  poco saludable, lo cierto es que las algas son muy beneficiosas para la salud. Sus propiedades son conocidas desde tiempos remotos, hoy la investigación está confirmando estas propiedades.

Muchos seres humanos comían algas desde hace milenios, como en las comunidades neolíticas de Gran Bretaña. En la costa oeste de Escocia los campesinos complementaban su dieta de pescado y mariscos con algunas algas marinas de la zona.

El alga Arame

En su composición nutricional el alga arame posee

• Yodo,
• Calcio
• Hierro
• Magnesio
• Vitamina A
• Proteínas
• Folatos
• Zinc
• Vitamina K
• Vitamina B

• Un alga de color oscuro que crece en abundancia en el Mar del Japón y también se cosecha a mano durante los meses de verano. Tiene un sabor suave. Posee cantidades apreciables de calcio y hierro y vitamina A. El alga Arame tiene un porcentaje elevado de sodio, por lo tanto no sería adecuada en dietas bajas en sodio por ejemplo para personas con hipertensión.

• El alga arame se cosecha en las aguas frías del Japón y Corea del sur. Se usa mucho en la cocina asiática tanto en China, Japón como Corea. Japón es el único país que produce algas de arame, que poseen un sabor más suave y dulce que otro tipo de algas.

• Las hojas de arame se se cortan en tiras largas y se cocinan durante siete horas y se secan al sol, luego se envasan. Generalmente las algas areme se compran secas tienen una textura firme y un sabor dulzón.
• Las algas arame están relacionadas con las algas kombu o las wakeme, y se parecen a las hiziki negras. Se pueden usar como guarnición, en guisos, ensaladas, sopas, y todo tipo de recetas.

Beneficios

• Contribuye al crecimiento de pelo y uñas.
• El alga arame posee lignanos, que han sido probados para luchar contra el cáncer
• Beneficia la piel su hidratación y tersura.
• Las algas arame refuerzan el sistema inmunologico
• Al parecer contribuye a aumentar el deseo sexual.
• Son buenas fuentes de vitaminas en dietas adelgazantes aportando sin embargo pocas calorías.

Fuente| www.kosmix.com,www.sweetadditions.net

Fotos|www.sweetadditions.net, http://www.healthysupplies.co.uk