El zapallo es un vegetal de bajo contenido calórico. Y tiene un nivel bajo de proteínas, grasas y fibras. Una porción de 100 grs. de zapallo tiene alrededor de 30 calorías, por eso la gente que sigue dietas hipocalóricas - bajas en calorías - suele elegi ... Leer +

El tomate, jitomate o tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas, originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible. Las flores de la planta son hermafroditas, actinomorfas y péndulas, de color amarillo brillante. Dicho ... Leer +

El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas se destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Contiene carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). L ... Leer +

Se denomina especismo a la discriminación moral de los individuos por el sólo hecho de pertenecer a otra especie. El especismo es un tipo de prejuicio muy similar al sexismo o al racismo, y por supuesto igualmente injusto. Fue el psicólogo Richard D. Ryder ... Leer +

Este clásico de la cocina tiene un sabor dulce y suave muy característico, ideal para sopas y guisos. No se conoce exactamente su origen debido a que nunca se lo encontró en su estado salvaje, pero se estima que se originó en la Mesopotamia - Egipto, Israe ... Leer +

Esta modalidad se asemeja bastante a la de los vegetarianos clásicos, esta dieta puede llevarse a cabo sin riesgos para la salud, eso sí, teniendo extremada precaución en la higiene de los alimentos para evitar posibles intoxicaciones de origen alimentario ... Leer +

Los higos secos son frutos muy nutritivos. Son fuente de vitamina B3, muy ricos en fibras, hidratos de carbono y en importantes minerales como hierro, el potasio y el calcio. De hecho, los higos secos tienen más calcio que ningún otro fruto seco: 190 mg. de ... Leer +

La endibia es una hortaliza originaria de la zona del Mediterráneo. En épocas remotas era consumida por los romanos, los griegos y los egipcios. Sin embargo, su popularidad llegó en el siglo XIX en un pueblo cercano a Brúcelas denominado Evere. Esa zona se ... Leer +

En uno de nuestros artículos anteriores habíamos abordado el tema de los veganos. Bueno, siguiendo con la extensa lista de corrientes vegetarianas les ha llegado el turno a otros compañeros: los frutarianos o frugívoros. Esta corriente vegetariana fue r ... Leer +

Se cree que estas plantas acuáticas se incorporaron a la alimentación humana hace cerca de 10.000 años. A la cuenca mediterránea tardaron algo más en llegar; el desembarco se produjo aproximadamente en el año 600 A.C. En la actualidad, el territorio con ... Leer +