Los tomates y sus propiedades saludables. Pocas hortalizas son tan características de la dieta mediterránea como el tomate. Olor,sabor y textura en una hortaliza con la que se elaboran muchas recetas de la saludables. Ensaladas, sofritos, salsas, guisos. En Viviendosanos los tomates y sus propiedades.

El tomate es de las hortalizas más habituales en cualquier receta. Se toma crudo, en salsa, frito, en gazpacho. El tomate ser habitual en todas las mesas es quizás un gran desconocido. Los tomates son verdaderas fuentes de beneficios para la salud. En Europa y sobre todo en los países mediterráneos, Portugal, España, Italia, Grecia el tomate es básico en la elaboración de muchos platos.

Estudio revelador

Un ejemplo de las propiedades de los tomates. Un estudio comparó a 1300 americanos y europeos que había sufrido un infarto con 1300 que nunca lo habían sufrido. El resultado era claro, la diferencia era entre no haberlo y padecido y si haberlo padecido se encontraba en el consumo de tomates. La sustancia que nos aporta tantos beneficios es el licopeno sustancia que da el color rojo al tomate. El licopeno también está en albaricoques, pomelos, zanahorias. Pero es en el tomate donde mayor proporción hay de este pigmento, el consumo de tomate proporciona el 90% de licopeno necesario por el organismo.

La sustancia que, según todos los estudios, es responsable de este resultado es el licopeno, un pigmento que le proporciona su característico color rojo. El licopeno también se encuentra en las sandías, las zanahorias, los albaricoques y los pomelos. La diferencia es que el tomate es el que mayor proporción tiene de este pigmento, hasta el punto de que proporciona el 90 por ciento del necesario para el organismo.

 Propiedades de los tomates: Pocos medicamentos tienen tantos beneficios y tan pocos efectos secundarios como los tomates. Previene el cáncer

• Posee una sustancia muy beneficiosa para el organismo llamada licopeno. Sus efectos para prevenir algunos cánceres como el de próstata,y otras enfermedades como la Degeneración macular son conocidos. Cada día surgen evidencias de los beneficios del tomate.

• Previene el infarto y es  un alimento cardiosaludable.

• Reduce el colesterol

• Combate infecciones

• Fortalece el sistema inmunitario

• Elimina el ácido úrico

• Aplaca el dolor de artritis

• Posee efecto diurético

• Aporta muy pocas calorías frente a vitaminas y minerales. Posee vitaminas de los grupos K, PP, B, A, C. Posee minerales como el sodio, potasio, manganeso, calcio, hierro y fósforo. Propiedades antioxidantes.

• Beneficioso para la vista por su contenido en vitamina A

• Prevención de la cardiopatía

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Fuente|alimentacion-sana.com,

Fotos|aikun.wordpress.com, es.makezine.com, recetasytragos.com,

Una dieta colesterol para ayudar a disminuirlo.

La dieta es un factor importante en nuestra salud. La dieta es esencial en la prevención de muchos trastornos, entre ello los cardiovasculares. En Viviendosanos hablamos de dietas para el colesterol, con  menús recomendados para bajar el colesterol.

Son varios los estudios a nivel mundial que inciden en la importancia de la dieta como factor importante en el control del nivel de colesterol. Si tienes colesterol tu médico te  comentará que has de rebajarlo, y tendrás que adaptar tu dieta. A veces se recetan fármacos pero siempre bajo estricto control médico. La dieta se revela cada vez más como una buena terapia para disminuir los niveles de colesterol.

• En un estudio elaborado en Lyon (Francia), se administró una dieta mediterránea enriquecida con aceite de colza, rico en ácido linolénico y oleico. En los resultados se observó una reducción del 70% de la morbilidad cardiovascular y del 50% de la mortalidad total, reafirmando el importante efecto preventivo de la intervención dietética.

• En un estudio, de origen indio, se recomendó una dieta rica en fibra, vitaminas antioxidantes y minerales, con un aumento del cociente poliinsaturados/saturados. En el grupo de intervención se redujo el cLDL en un 12%, con un descenso de la mortalidad coronaria de aproximadamente un 40%.

• La dieta para tratar una colesterolemia límite debe incluir alimentos con grasas monoinsaturadas, ácido linoleico y omega-3 . La Dieta Mediterránea por su contenido en verduras, aceite oliva, pescados azules es beneficiosa para el colesterol.

Alimentos beneficiosos dieta colesterol:

• Aceite oliva
• Aguacate
• Nueces
• Pomelo, Cítricos
• Omega-3, Pescado azul

Dieta Colesterol

Fuente|.consumer.es

Fotos|portalplanetasedna.com.ar, alimentos.blogia.com

Conocer las propiedades del cardo mariano puede serte útil, el cardo mariano tiene un gran poder antioxidante, y es beneficioso para el hígado, la vesícula, para reducir el colesterol.

En Viviendosanos.com os contamos más de las propiedades del cardo mariano.

Al cardo mariano se le llama el amigo del hígado por sus propiedades. El cardo mariano es conocido por otros nombres como cardo de maría, carde lecha. Es una planta de 70 a 150 cm de altura. Su tallo suele ser bien recto. El cardo mariano tiene flores de color purpura.

El cardo mariano es beneficioso para el hígado, le protege de las toxinas estimulando el crecimiento de nuevos tejidos. Esta protección es importante para eliminar los venenos biológicos

• El hígado se encuentra bañado en sangre, en esta sangre hay cantidad de sustancias nocivas. Bacterias, alérgenos etc. El hígado filtra estas sustancias dañinas a través de la sangre. La tarea de eliminar estas sustancias dañinas no es fácil, porque sino son neutralizadas a su debido tiempo el hígado puede dañarse. El cardo mariano tiene un efecto protector del hígado a este nivel.

• El cardo mariano, protege el hígado de sustancias como las drogas, el alcohol, los hongos venenosos, las medicinas de la quimioterapia y otras sustancias que puedan alterar el hígado.

• El cardo mariano estimula la producción de una sustancia llamada “glutatión” que es un desintoxicante de las células. En estudios realizados en animales se demostró que el cardo mariano, promueve el incremento del glutatión en un 35% en el estómago, el hígado, y los intestinos.

• El Cardo Mariano además fortalece las membranas exteriores de las células ayudando a que las toxinas no penetren en ellas.

El Cardo Mariano reduce el exceso de hierro en el organismo

• Tener un exceso de hierro en el organismo puede dañar el hígado. El cardo mariano actúa como un potente antioxidante protegiendo el hígado. El cardo mariano favorece la eliminación del hierro a través de las heces.

El Cardo mariano tiene poder antioxidante: Lucha contra el estrés oxidativo que provocan los radicales libres. Ayuda a potenciar la actividad de otros antioxidantes.

El Cardo Mariano tiene beneficios contra la diabetes.

• El hígado tiene un papel importante en la regulación del azúcar en sangre, ya que se encarga de la trasformación de la glucosa y el almacenamiento cuando se necesite. Un hígado dañado por el alcohol o la acumulación excesiva de toxinas no funcionará correctamente y esto aumenta el riesgo de padecer diabetes.

El Cardo Mariano beneficios contra el cáncer:

• Según estudios recientes el Cardo Mariano puede ser beneficioso contra el cáncer. Puede detener in vitro el desarrollo de células cancerígenas, no es que el cardo Mariano mate las células sino que hace que se comporten como células normales (al menos en el cáncer de próstata que es el que fue objeto del estudio)
• El Cardo Marianao potencia la medicación que se usa contra el cáncer.

• El cardo mariano tiene propiedades protectoras sobre los riñones que ha sufrido efectos por la quimioterapia. 

• El cardo mariano  reduce el  colesterol.

• En un estudio realizado en 1977 por científicos alemanes, se encontró que el cardo mariano tenía propiedades para inhibir la producción de colesterol. Influye disminuyendo el colesterol total el y se incrementaba el nivel de colesterol bueno.”

• Puedes encontrar cardo mariano en parafarmacias, grandes almacenes y tiendas de dietética y herboristerías. Antes de tomar cardo mariano consulta con tu médico.

• Si estás tomando alguna medicación es bueno que tú medico sepa cualquier cosas que tomes para que no se presenten casos de incompatibilidades entre los medicamentos que puedan afectarte. Mejor prevenir consulta siempre con tu médico cualquier preparado en polvo o pastillas aún siendo de hierbas medicinales.

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Fuente|.enplenitud.com

Fotos|cienciaaldia.wordpress.com/, nutrinow.net, izideal.es

www.sciencedaily.com

El concurso Mundial de vinos 2010 se celebra entre el 23 y el 25 del 2010 en Palermo Sicilia.

Este Concurso Mundial de vinos se inició en 1994 gracias al esfuerzo de Lois Havaux. Este evento se ha ido posicionando logrando gran relevancia. Es el campeonato del mundo de los vinos. En Viviendosanos os contamos noticias del Concurso Mundial de Vinos 2010.

El vino es un alimento milenario, se cree ya se elabora vino en épocas del neolítico en zonas situadas entre Turquia, Armenia e Iran. El vino esta presente en todas las culturas de la antigüedad, la Cultura Egipcia, La cultura Griega, La romana, Al-Andalus. El Vino tiene un papel destacado en todas las épocas de la historia de la civilización llegando hasta nuestros días.

El Concurso Mundial de vinos 2010 se celebrara en Palermo , Sicilia del 23 al 25 de Abril.  Se crea en 1994 por Luis  Havaux. Las inscripciones están abiertas desde el 5 de enero hasta el 1 de marzo.  Este concurso se ha implando como “el Campeonato del mundo de vinos”.

Mas de 6000 productos de todo el mundo compiten en el concurso. Se representan en el concurso muestras de más de 500 millones de botellas comercializadas. A partir del 2006 el Concurso Mundial de Vinos ensancha fronteras y comienza a celebrarse en distintos lugares. Lisboa, Maastricht, Burdeos, Valencia y este año 2010 en Palermo, Sicilia.

El concurso Mundial de Vinos esta integrado únicamente por profesionales. En el jurado se reúnen cada año lo mayores expertos del mundo del vino y la vina. Hay cerca de 40 nacionalidades representadas en este evento.

El vino es un alimento que tomado con moderación aporta muchas ventajas al organismo. Los diferentes vinos poseen:

• Los taninos

• El resvaratrol

• Los antioxidantes

• Los polifenoles

• Los radicales libres

El vino ha demostrado beneficios en la salud en enfermedades como:

• Estos beneficios solo se producen con dosis moderados, nunca más de 30 gramos al día.

• Prevenir enfermedades cardiovasculares

• El consumo de vino tinto de forma moderada es beneficioso para la perdida de memoria por insuficiencia circulatoria cerebral , algo propio de las personas mayores.

• resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas enzimas celulares que regulan el envejecimiento de todos los organismos vivos esta sustancia  logra retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

• Accion antibacteriana.

• Efecto antihistamínico , atenúa las reacciones alérgicas.

• Protección paredes arteriales.

• Nos aporta minerales y oligoelementos como el Zinc que mejoras las defensas, el Litio que equilibra el sistema nervioso, Calcio, Potasio.

• En caso de anemia esta recomendado de forma moderada, ya que aporta medio miligramo de hierro.

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Fuentes|vinogallego.com, www.sabormediterraneo.com

Fotos|concursomundial

Ejercicios osteoporosis y consejos saludables para la osteoporosis.

La osteoporosis es la disminución de la cantidad de masa ósea (sustancia que forma los huesos), esto convierte en más frágiles nuestros huesos. Una dieta adecuada tomando calcio y vitamina D y ejercicio son fundamentales para prevenir y mejorar la osteoporosis. En Viviendosanos, ejercicios osteoporosis fáciles para practicar en casa.

Con la osteoporosis aumenta el riesgo de las fracturas óseas , un traumatismo que antes no ocasionaría la fractura al estar más débil el hueso ocasiona fractura. Inicialmente la osteoporosis no presenta síntomas. Mas adelante es dolorosa, deforma, y es la responsable de la mayoría de las fracturas en personas mayores de 50 años.

Afecta principalmente a mujeres después de la menopausia. En esta etapa de la vida 1 de cada 4 mujeres sufre osteoporosis

Es importante una dieta adecuada durante toda la vida para prevenir la osteoporosis tomando calcio y vitamina D (que la adquieres gracias al Sol). La dieta junto al ejercicio físico adecuado y moderado (el ejercicio se adaptará al estado de forma de cada persona, no siendo recomendable los abusos)

Antes de comenzar un programa de ejercicios, es conveniente consultar al médico:

• Andar todos los días  al menos 30 minutos (usar calzado adecuado, el pie ha de estar perfectamente recogido para evitar caídas o torceduras): Es uno de los ejercicios más saludables, fáciles y sin limite de edad. Pasear, caminar, es algo que beneficia la masa ósea, la musculatura, la capacidad pulmonar. Ayuda a perder peso, moviliza grasas, activa el metabolismo.

• Natación. La natación es un deporte muy completo, movilizas todo el cuerpo. Al estar en el agua es  más fácil moverse y puedes practicar gimnasia dentro del agua, hacer natación etc.

• La Bicicleta: Si tienes bicicleta puedes comenzar con pequeños paseos dé unos 15 minutos, sin fatigarte. Usa casco y rodilleras. Adopta una marcha tranquila no se trata de ganar un tour. Conforme te vayas sintiendo cómoda/o aumenta el paseo.

• Bici estática. Es más aburrida ya que no disfrutas del paisaje ni la compañía de tus amigos, pero es cómoda y práctica. Puedes ajustar tu ritmo, el pedaleo, el tiempo, las calorías consumidas. Comienza con 15 minutos en modo suave, que te sea muy fácil pedalear.

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Fuente|Enplenitud

Fotos|tutraumatologo.com

Los taninos, ¿qué son?, sus beneficios, propiedades y precauciones.

Los taninos son unas sustancias presentes en algunas plantas y frutos. Poseen muchas propiedades entre ellas sus efectos antiinflamatorios y astringentes. En Viviendosanos hablamos de los taninos, y sus efectos en la salud.

Los taninos son compuesto del fenol, son hidrosolubles de sabor amargo y áspero. Suelen acumularse en las cortezas y raíces y hojas de plantas y frutos.

• Excelentes propiedades antiinflamatorias y astringentes. Por ejemplo tienen acción secante y antiinflamatoria de la mucosa gástrica por lo que resulta muy efectivos en casos de diarreas o cólicos.

• Tienen una potente acción astringente y son vasoconstrictoras es decir ayudan a que la sangre coagule. Son antihemorrágicas.

• Los taninos son beneficiosos en el tratamiento hemorroides (alivio hinchazón, vasoconstricción etc)

• A los taninos se les considera sustancias anti nutritiva,  a dosis elevadas los taninos limitan la absorción de algunos nutrientes del hierro y proteínas. Pero esto es en dosis elevadas.

Con su corteza se preparan infusiones para tratar la diarrea. Su consumo está indicado en diarreas infecciosas, cólicos intestinales, flatulencia (exceso de gases) y estómago delicado

Alimentos ricos en Taninos:

Los taninos tienen un sabor amargo y áspero, así los alimentos ricos en taninos suele tener este sabor

• El vino tinto es rico en taninos, esta sustancia es la responsable de la mayoría de los efectos beneficiosos del vino tinto. Consumir vino tinto de forma moderada (dos vasitos pequeños al día) es beneficioso para la salud cardiovascular.

• El té (té negro y té verde), el café tienen también taninos.

• Las pasas negras .

• Las Granadas (en el interior de la fruta, su corteza, tabiques internos son fuentes de taninos). Con su corteza se preparan infusiones para tratar la diarrea. Su consumo está indicado en diarreas infecciosas, cólicos intestinales, flatulencia (exceso de gases) y estómago delicado .

• Los caquis (en su pulpa)

• El membrillo

• Las espinacas

• La manzanas (cuando se oscurece la pulpa de una manzana pelada, ahí aparecen los taninos). Asi tenemos que la manzana verde tomada con su piel tiene buen efecto laxante. Y la pulpa oscurecida de la manzana tiene por el contrario efectos anti diarreicos.

Fuente| Consumer.es

Fotos|www.redaccionmedica.com, sabrinaarroba.com

La contraindicaciones del té rojo.  Usado en la Medicina tradicional China,  pesar de ser una sustancia llena de buena propiedades para la salud hay que saber como afecta el té rojo a organismo para adecuar y mejorar el uso de esta sustancia. En Vivendosanos te contamos las contraindicaciones del té rojo.

El Pu-erh o te rojo se ha hecho muy popular. En Estudios científicos han demostrado que tomar unas 3 infusiones diarias de Pu Erh contribuye a reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos en sangre y a aumentar los niveles del llamado buen colesterol.

Mejora la digestión y producción acido gástrico. Tiene un suave efecto diurético, Pero como toda sustancia también puede tener contraindicaciones aún siendo mínimas.

Por eso es adecuado consultar con el médico sobre todo si se tiene alguna enfermedad, trastorno y se está tomando alguna medicación a fin de evitar efectos secundarios no deseados. En caso de embarazo también hay que consultar siempre al médico antes de tomar cualquier sustancia, ya que puede no ser  educada su ingesta durante la gestación

Contraindicaciones té rojo:

• En su composición el té rojo posee (hierba mate, cafeína, teína, teobromina). Sustancias todas excitantes del sistema central. Puede favorecer un ligero aumento de la tensión. Aunque sus efectos son mucho más suaves que café, una taza de té aporta menos cafeína que una de café.

• Se ha demostrado que no es adecuado el consumo de cafeína durante el embarazo.Si estás embarazada y quieres tomar té rojo coméntalo con tu médico y llevate las infusiones que tomes. Tu médico ha de saber qué tipo de producto tomas, siempre, y más aún en el embarazo.

• El té rojo interacciona con estos alimentos. Con leche, puede impedir la plena absorción de los antioxidantes reduciendo así su aporte al organismo.

• Con zumo de Pomelo, potencia los niveles de cafeína y sus riesgos para personas lo tengan contraindicado (hipertensos, embarazadas)

• El té rojo reduce la absorción del hierro.

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Vía|.consumer.es

Fotos|lahoradelte.com,.blog.decoratrix.com,nutricion.pro

El aceite de Borraja o Borago Officinalis.L es una fuente de ácidos esenciales. Son muchas las propiedades saludables del aceite de borraja, en Viviendosanos te las contamos.

El aceite de Borraja se obtiene de las semillas de la planta llamada “borraja”. Pertenece a una amplia familia de verduras llamada las Boragináceas. A través de la alimentación ingerimos sustancias necesarias para nuestra correcta nutrición. Entre esas sustancias están los ácidos grasos esenciales.

Nuestro cuerpo es incapaz de producirlo y lo extraemos de los alimentos. El aceite de borraja es uno de esos alimentos ya que posee diferentes ácidos grasos esenciales.

el aceite de borraja contiene :

• ácido linoleico
• ácido gamma-linoleico
• ácido oléico (como el del aceite de oliva)

El ácido linoléico se encuentra en los vegetales, pero el segundo tipo (el gamma-linoléicos), es  más difícil de localizar en los alimentos. Por esto la importancia de la ingestión del aceite de borraja, pues entorno a un 25% de su composición es ácido gamma-linóleico

Propiedades del aceite de borraja

• El aceite de Borraja beneficia la arteriosclerosis y contribuye a disminuir el colesterol. Al ser rico en grasas insaturadas. Bajo prescripción médica se usa en caso de hipercolesterolemia, hipertensión y personas que han tenido problemas cardiovasculares.

• A partir del ácido gamma-linolénico se producen unas moléculas llamadas prostaglandinas , las prostaglandinas tienen infinidad de beneficio para nuestra salud son precursoras de las hormonas que regulan las funciones de nuestro cuerpo.

• El aceite de borraja ayuda a regular los efectos de hormonas como estrógenos y progesterona,  se emplea como tratamiento del síndrome premenstrual .

• El aceite de borraja tiene excelentes propiedades usado sobre la piel. Es emoliente y suavizante para la piel.

Está en fase de investigación, la hipótesis que el Aceite de borraja rico en ácidos grasos pueda ser útil para reducir el riesgo de recaída en caso de esclerosis  múltiple y para el tratamiento de diversas afecciones de la piel

La ingesta de aceite de borraja debe hacerse siempre consultando al  medico ya que puede tener interacciones con otros fármacos. La dosis prescrita dependerá de la persona, su peso etc. En general se suele pautar de entre 140 y 300 miligramos al día.

Vía|propiedadesdelaceite.jaimaalkauzar.es, vitonica.com

Fotos|Shopmania.com, alimentacion-sana.ar, andaluciainvestiga.com

La Dieta mediterránea previene y reduce en un 33% las posibilidades de padecer un cáncer gástrico según un estudio del Instituto Catalán de Oncología- Instituto Biomédica de Bellvitge,

Cada vez son más los estudios que ensalzan las virtudes de la dieta Mediterránea. La conclusión de este estudio sobre los beneficios de la dieta mediterránea  en la prevención del cáncer gástrico son muy importantes. La revista Journal of Clinical Nutrition ha publicado los resultados de este estudio dado su relevancia. La alimentación es vital para la salud en general.  Que una determinada dieta tenga además efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades es un paso más allá.

En este  estudio del del Instituto Catalán de Oncología- Instituto Biomédica de Bellvitge, colaboraron 23 centros de salud de 10 países europeos, casi medio millón de personas entre 35-70 años durante 9 años de seguimiento. Lo novedoso del estudio es que hasta el momento se habían identificado efectos beneficiosos de algunos alimentos concretos como es la la verdura, la fruta o la vitamina C, pero no se había concretado el efecto beneficioso de la dieta mediterránea en su conjunto.

La dieta mediterránea previene y reduce en un 33% la posibilidad de sufrir tumores gástricos, que son unos de los cánceres con peor pronóstico y tratamiento menos eficaz. Se suelen diagnosticar cuando ya están en estadios avanzados por lo que la supervivencia no supera el 23% de los casos.

Los tumores gástricos son la segunda causa de muerte por cáncer en el mundo, con más de un millón de muertes al año. En España es el quinto cáncer más frecuente. Este estudio abre una nueva vía para la prevención del cáncer y ensalza los beneficios de nuestra dieta Mediterránea.

Vía|Europa.press

Fotos|Viviendosanos.com. Sabor-artesano.com

Aquí en Viviendosanos procuramos estar siempre al día de todo lo que tenga que ver con la salud diaria y con esos pequeños aportes que podemos realizar a diario a nuestro cuerpo y que a la larga son muy beneficiosos. La salud está muy vinculada a todo lo que tenga que ver con una alimentación sana y dentro de ésta es recomendable que cada día podamos tomar una cantidad de frutos secos donde como no las nueces de California se nos hacen indispensables.

Quién sabe mucho de nueces y en concreto de las nueces de California es sin ninguna duda la ardilla Twiggy que desde su propia página web nos da consejos y nos demuestra que este fruto seco es uno de los que mayores beneficios aporta a nuestro cuerpo ya que reduce el colesterol malo en sangre y la presión arterial.

Por ello es muy recomendable para las personas que sufren de diabetes y es que encima las nueces son el único fruto seco que contiene una cantidad significativa de ácidos grasosOmega-3 y que además aportan magnesio, cobre, fibras, vitaminas y tienen un gran poder antioxidante.

Además de esto y Twiggy es prueba de ello, comiendo nueces de California vamos a ver como su efecto saciante es un buen sustituto para reducir el consumo de grasas animales y azúcares refinados, presentes en productos como  bollería, carnes rojas o bebidas azucaradas.

Si quieres saber más cosas sobre Twiggy y las nueces de California no olvides visitar su web www.comonuecesvoysobrado.com donde encontrarás hasta nuevas ideas donde introducir este fruto seco y si además quieres compartir recetas con otros fanáticos de la cocina, puedes hacerlo en www.megustanlasnueces.com

Os dejo el video que está arrasando en la red en el que Twiggy demuestra lo que es capaz de hacer gracias a las nueces de California:

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