Escrito por Tendenzias

Cebada propiedades

La cebada es una planta poácea y, hoy en día, es el cuarto cereal más cultivado a nivel mundial, dada su importancia en la alimentación humana (es base de varios alimentos) y animal. Procede de la especie Hordeum spontaneum y se cree que el primer lugar donde se cultivó fue el Antiguo Egipto y de ahí pasó a la cuenca del Mediterráneo y el resto de Europa.

Hoy se cultiva en todo el mundo, aunque con variaciones según la región.

Cebada usos

Aunque comparte territorio de cultivo con el trigo, la cebada fue tradicionalmente un cultivo de pobres y con el que se elaboraba el pan para las clases populares.

Es también base para el forraje que constituye la alimentación del ganado, aunque también se pueden consumir los granos o como componente de piensos.

En los últimos años, la superficie dedicada al cultivo de cebada se está reduciendo después de un boom durante el siglo XX debido a la popularidad del consumo de cerveza (fermentación) y whisky (destilación) en todo el mundo. También se elaboran bebidas de tipo no alcohólico refrescantes.

En algunos casos, se utiliza de forma ornamental en los jardines.

Un uso conocido desde la Antigua Grecia es el medicinal, indicado para diversas dolencias como las gastrointestinales, regular el colesterol y la diabetes, además de tener propiedades diuréticas.

Cebada propiedades

La cebada es un cereal muy completo que contiene varios nutrientes. De hecho, esa es la razón por la que en algunas zonas del mundo la cerveza está considerada (dentro de un consumo moderado) un alimento sano para el organismo, más que una perdición.

El principal componente es el de carbohidratos, aunque lo tiene en menor medida que otros cereales como el trigo.

Aunque no es especialmente rico en proteínas, el pan de cebada tiene más que el pan de trigo.

Posee varias vitaminas, en especial de los grupos A y B.

Tiene un alto contenido en fibra, que la convierte en un alimento indicado para las dietas de adelgazamiento.

Es rica en minerales, como el calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, entre otros.

Contiene varios aminoácidos esenciales.

Cebada beneficios

La cebada es un cereal que, bien administrado, posee una serie de componentes indicados para la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades.

Su rico contenido en fibra está especialmente indicado para enfermedades de tipo gastrointestinal y para el estreñimiento.

La cebada tiene propiedades diuréticas, lo que la convierte en indicada para tratar problemas de retención de líquidos.

Hay estudios que sugieren que el consumo de cebada ayudaría a reducir las proteínas grasas causantes del colesterol considerado “malo” para nuestra salud.

Es beneficiosa para mantener la densidad ósea y prevenir enfermedades de las articulaciones, favoreciendo el correcto funcionamiento de los músculos.

En los últimos años, se han hecho estudios que vincularían un consumo moderado de cebada con la prevención de determinados cánceres.

Fuentes de imágenes:

https://pixabay.com/es/punta-cebada-cereales-cebadal-2015211/

https://pixabay.com/es/cerveza-ale-amargo-fermentado-422138/

ViviendoSanos.com

Newsletter