Escrito por Tendenzias

Col Kale, súper alimento

La col kale, col rizada, es un súper alimento que podemos consumir de múltiples maneras. Te contamos por qué es un súper alimento, cuáles son sus propiedades y beneficios.

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Si aún no conoces bien el mundo de los súper alimentos o superfoods, te recomiendo que amplíes la información que te ofrecemos en este artículo con éste otro:

¿Qué son los súper alimentos (superfoods)?

Col Kale ¿Por qué es un súper alimento?

La col rizada o Kale pertenece a la familia de los crucíferos y su origen está en Alemania. Se caracteriza por tener unas hojas verdes, carnosas y, tal como su nombre indica, rizadas. Es interesante conocer que esta planta pertenece a la misma familia que otras verduras como el brócoli, las coles de bruselas o la coliflor, todas ellas consideradas también como súper alimentos.

¿Y por qué súper alimentos? La verdad es que la col contiene una gran densidad de nutrientes con los que cuenta por sí sola como vitamina, fibra y minerales, entre otras.

La col puede prepararse de múltiples maneras y combinarlo con otros súper alimentos para que al final estemos disfrutando de una comida saludable, sabrosa y muy rica en nutrientes.

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Si aún no conocéis más superfoods, aquí os dejo un listado con las propiedades de cada uno:

Los 40 mejores súper alimentos

Col Kale, súper alimento: Propiedades

Para que os hagáis una idea de las propiedades nutricionales de la col, una taza de col cruda contiene 33 calorías, 4,30 gramos de proteínas y 2,5 gramos de fibra, una cantidad muy alta.

A continuación, os mostramos las cantidades de cada uno de sus aportes nutricionales al organismo:

  • 1,90 mg. de hierro
  • 212 mg. de calcio
  • 4,20 g. de fibra
  • 451 mg. de potasio
  • 4,50 mg. de yodo
  • 0,33 mg. de zinc
  • 2,54 g. de carbohidratos
  • 31 mg. de magnesio
  • 35 mg. de sodio
  • 0,10 mg. de vitamina B1
  • 0,25 mg. de vitamina B2
  • 2,07 mg. de vitamina B3
  • 0,09 ug. de vitamina B5
  • 0,25 mg. de vitamina B6
  • 0,50 ug. de vitamina B7
  • 0 ug. de vitamina B12
  • 0 ug. de vitamina D
  • 1,70 mg. de vitamina E
  • 87 mg. de fósforo
  • 43,70 kcal. de calorías
  • 0 mg. de colesterol
  • 0,90 g. de grasa
  • 2,54 g. de azúcar
  • 48 mg. de purinas

Col Kale, súper alimento: Beneficios

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La col rizada Kale es uno de los alimentos que contiene una gran cantidad de vitaminas vitaminas A, C y K, además de contener folato que es una vitamina B que es fundamental e imprescindible para el desarrollo cerebral. También contiene minerales como fósforo, potasio, calcio y zinc.

Es un alimento rico en hierro, por lo que se convierte en un ingrediente imprescindible en las dietas veganas. A su vez, el hierro permite una mejor oxigenación de la sangre y se cuida mejor el hígado.

La col tiene menos ácidos grasos omega 3 que otros alimentos como el pescado pero, también hay que tener en cuenta que aporta el ácido alfa-linolénico, una grasa saludable para la dieta alimenticia. Estos ácidos grasos son fundamentales para la salud cerebral y sus efectos desinflamatorios.

Al ser rico en antioxidantes podemos decir que la col rizada es sensacional para hacer frente al envejecimiento prematuro.

Entre sus múltiples beneficios también destaca que previene el cáncer y regula el colesterol, siendo un alimento muy bajo en calorías y sin aportar grasas.

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