Sabemos que el cerebro, junto con el corazón, es el órgano más importante de nuestro cuerpo. No en vano, para poder mantenerlo ciertamente en forma y sano durante muchos años, debemos nutrirlo de forma adecuada.
En este aspecto, los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 vienen a ser los principales responsables.
En este órgano, el alto nivel de ácidos grasos poliinsaturados confiere a las membranas la capacidad de, por ejemplo, cambiar rápidamente de forma, permitiendo así la fusión de éstas.
Como bien indicarán muchos expertos, esta capacidad de fusión es prácticamente fundamental para el desarrollo neuronal, además de importante.
Es por ello por lo que los ácidos grasos esenciales omega-3 (conocido como ácido alfa-linolénico) y el omega-6 (ácido linoleico), son considerados como esenciales, ya que el cuerpo humano no puede sintetizarlos, de tal forma que deben ser ingeridos de manera diaria a través de la dieta.
¿Donde encontrar ácidos grasos esenciales omega-3 y 6?
Fundamental y principalmente encontraremos estos ácidos grasos en pescados y mariscos, aunque también en todo tipo de frutos secos e incluso aceites vegetales, como los de oliva, girasol y lino.
Además, también existen una serie de suplementos dietéticos que nos ayudan a tomar ácidos grasos esenciales a diario.
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