La calabaza no sirve solo para decorar las fiestas de Halloween. Por el contrario, es uno de los vegetales con más beneficios y propiedades de reino vegetal. Es por ello que decidimos dedicar una entrada a hablar con detalle de sus usos, curiosidades, propiedades y, sobre todo, de sus múltiples beneficios.
Usos de la calabaza
Quizás no lo sepas, pero las semillas de la calabaza se comen. Tienen un delicado sabor y poseen un alto contenido vitamínicos. Con las semillas de calabaza podemos elaborar una rica y sana merienda. La pulpa también puede ser utilizada en sopas, guarniciones y postres. Es un vegetal noble, de un sabor particular que permite elaborar platos sofisticados que armonizan perfectamente con los platos que se ponen a la mesa a diario en los hogares españoles.
Pero eso no es todo. La calabaza tiene múltiples usos medicinales y cosméticos, sobre los que hablaremos al final de este texto, en el apartado de beneficio de la calabaza. Por último, como todos sabemos, la cáscara de la calabaza es utilizada en la fabricación de máscaras, especialmente para la celebración de Halloween.
Curiosidades de la calabaza
Hay varios hechos curiosos acerca de la calabaza, uno de los vegetales más versátiles que solemos encontrar con frecuencia en la mesa.
- La calabaza fresca de cultivo local está disponible de agosto a noviembre . Después de eso, la calabaza generalmente se vende como un artículo de stock en la venta. Aprovecha este tiempo para preparar deliciosas recetas como crema de calabaza.
- La calabaza es originaria de Sudamérica . Las calabazas se consumían en Perú y México hace más de 8.000 años. Con el descubrimiento de América, finalmente llegó a Europa.
- La calabaza es en realidad una fruta , no un vegetal, más precisamente, una baya porque contiene semillas.
- Existen alrededor de 800 especies diferentes de calabaza. Sin embargo, solo unos 200 de ellos son comestibles. Además de la biodiversidad, la variedad de colores es enorme: ya sean blancos, amarillos, verdes, negros, manchados o rayados. La calabaza está disponible en muchas variaciones de color. También en la forma, es muy flexible: desde redonda, ovalada en forma de pera hasta en forma de cebolla y lisa o con pequeños granos el Bandbereite bastante.
- En los Estados Unidos se atribuye a los inmigrantes irlandeses el hábito de enterrar una calabaza junto a la tumba, con el propósito de transmitir energías para vidas futuras. De ahí, probablemente, venga la costumbre de utilizarlas en la fiesta de las brujas, que es anterior al día de los muertos.
- Para Halloween, la calabaza es popular como decoración: La calabaza se sele tallar y a los niños les gusta hacer caras de miedo y poner una vela dentro. Si untas las calabazas huecas por dentro con vinagre y las rocía con laca para el cabello por fuera, esto las protege contra el moho.
- En Oriente Medio, los habitantes del desierto tienen la costumbre de consumir las semillas de la calabaza para prevenir la aparición de gusanos o parásitos intestinales.
- Un dicho, ya en desuso rezaba ?no esperemos a la vuelta de la calabaza? lo cual significaba, no perder demasiado tiempo para hacer algo.
- A la hora de comprar asegúrate de que la calabaza aún tenga tallo. En determinadas circunstancias, las calabazas sin tallo ya no son comestibles. Además, la calabaza debe sentirse más pesada de lo que parece. La prueba de golpe ayuda: si suena hueca, está madura.
- Se necesitan alrededor de 35 calabazas para hacer un litro de aceite de pepita de calabaza . Esto reduce el nivel de colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares. El aceite de semilla de calabaza contiene vitaminas A, E y K, el oligoelemento selenio, fitoesteroles y ácido linoleico.
- Una calabaza se compone de más del 90 por ciento de agua. Contiene mucho betacaroteno y tiene una relación sodio-potasio muy favorable. Esto promueve las funciones musculares y asegura un equilibrio hídrico equilibrado. Además, contiene magnesio, calcio, hierro, fósforo y sílice además de vitaminas B, C, D y E. Con solo 25 kilocalorías por cada 100 gramos, la carne es muy baja en calorías.
- Las calabazas se pueden almacenar en lugares oscuros durante varias semanas. Después de cortarlas, solo son estables en el frigorífico hasta 30 días.
Propiedades de la calabaza
La calabaza es rica en vitaminas A, C y E. Tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes, tanto en su pulpa como en sus semillas, así como propiedades antiinflamatorias. Debido a la presencia de ácidos grasos mono insaturados, similares a los que posee el aceite de oliva, el consumo diario de calabaza disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.
Igualmente, este vegetal disminuye la presión sanguínea. Su alto contenido en fibra, fortalece la labor intestinal y su alto contenido de vitamina E, ayuda a combatir el envejecimiento prematuro, contribuyendo a la belleza de la piel, y la fortaleza del cabello, las uñas y los dientes.
El consumo de las semillas evita problemas en la próstata, el tracto urinario y la vejiga. La alta concentración de zinc ayuda a mejorar el tono de los músculos en el aparato urinario.
Beneficios de la calabaza
- Mejora la visión y la salud ocular
Es uno de los vegetales con mayor concentración de beta-caroteno. Una vez ingerido el beta-caroteno se transforma en vitamina A, un antioxidante natural que actúa eficazmente en el mantenimiento de la integridad de la piel y las membranas mucosas y la calidad de la visión. Recuerda que el consumo de vitamina A también ayuda a mantener la piel sana, los huesos y los dientes.
La calabaza también tiene zeaxantina, elemento capaz de filtrar los rayos ultravioletas en la retina del ojo, y que también tiene la capacidad de actuar como antioxidante, el envejecimiento de los músculos oculares.
- Previene las enfermedades cardiacas coronarias
La calabaza es rica en sustancias que apoyan la salud del corazón, tales como las vitaminas A y C. Igualmente tiene un alto contenido de fibra, magnesio y potasio. Actualmente se sabe que el consumo de potasio es tan importante como disminuir la ingesta de sodio si se desea controlar la hipertensión.
Su consumo también está asociado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, la protección contra la pérdida de masa muscular, la preservación de la densidad ósea y reducir la formación de cálculos renales.
Otros beneficios de la calabaza para el corazón son la relajación de los vasos sanguíneos y la prevención de acumulación de grasa en las paredes, evitando obstrucciones. La presencia de fibra en la calabaza, también evita el aumento de colesterol que puede conducir a diversas enfermedades cardíacas.
- Ayuda a perder peso
Según expertos en nutrición, la calabaza es un alimento ideal para aquellos que necesitan perder peso, ya que contiene pocas calorías y es rica en fibra. Y de hecho ese es uno de los beneficios más buscados en la calabaza.
Una taza de calabaza contiene 3 gramos de fibras, alrededor de 50 calorías y nada de grasa. Al ser un alimento nutritivo con alto contenido de fibra, aumenta la sensación de saciedad y prolonga el proceso de digestión, lo que lleva a la persona a comer menos.
Para que el uso de la calabaza resulte realmente eficaz en una dieta para bajar de peso es necesario que la planta entre en la dieta como un sustituto de alguna comida con mayor número de calorías. Si decides comer una taza de puré de calabaza con canela para el postre, que equivale a 80 calorías, puedes dejar de comer un pedazo de pastel de calabaza también, pero con 300 calorías, eliminando así 220 calorías de su dieta diaria.
- Ayuda en el tratamiento de la hiperplasia prostática benigna y cáncer de próstata
Desde principios del siglo 20 las semillas de calabaza se utilizan en el tratamiento de aumento o hiperplasia de próstata. Según expertos en plantas medicinales, la semilla de la calabaza contiene compuestos llamados fitoesteroles que pueden ayudar a disminuir el tamaño de la próstata si se toma en buena cantidad tres veces a la semana.
Los investigadores han encontrado que el aceite que se extrae de las semillas de calabaza tiene altas concentraciones de zinc, lo que contribuye a la salud sexual masculina y puede bloquear el crecimiento nocivo de células de la próstata.
De acuerdo con un estudio realizado por la Escuela de Nutrición del Departamento de Salud Pública de Harvard, las dietas ricas en beta caroteno mostraron un efecto positivo en el tratamiento del cáncer de próstata. La calabaza, como ya lo hemos advertido es uno de los alimentos con la mayor concentración de beta-caroteno en la naturaleza.
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.