La base de una alimentación sana, comienza desde la elección de los alimentos, que como sabemos hoy en día la ciencia se encuentra totalmente avocada a su estudio en relación con la prevención y el tratamiento de las enfermedades, basados en que la dieta define nuestro estado de salud, que ya en la antigüedad el padre de la medicina “Hipócrates”, ponderaba este concepto bajo el lema “Que tus alimentos, sean tus remedios”
Por lo tanto esta máxima antigua, hoy cobra vigencia de rigor científico, a través de estudios que han determinado la importancia de las frutas y verduras, para nuestra salud como alimentos vivos, que nos brindan protección contra enfermedades, tales como el cáncer por ejemplo, según los últimos estudios realizados.
Las falencias de nutrición a nivel mundial, se puntualizan en la disminución del consumo de vegetales y frutas, desplazados por los alimentos procesados y sus sabores sintéticos, además del gran flagelo mundial que son las famosas comidas rápidas, considerando éstos factores como decisivos y determinantes en el origen de la obesidad, que hoy se define como una enfermedad que reviste carácter pandémico.
El medio ambiente y las técnicas de cultivo masivo o intensivo, con el uso de herbicidas, pesticidas, fertilizantes, etc., han desvirtuado la calidad de los alimentos vegetales, degradándolos nutricionalmente y convirtiéndolos hasta en peligrosos, cuando no se controla su calidad.
Por ello a la hora de elegir nuestros alimentos debemos, evaluar tanto su procedencia, como la forma en que se cultivan, evitando así riesgos para nuestra salud y en la actualidad muchas empresas han tomado conciencia respecto al tratamiento natural de sus cultivos y la importancia que esto representa para la salud y el medio ambiente.
Como es el caso en España de Disfruta & Verdura, que brinda la información detallada de la procedencia y formas de cultivo naturales, obtenidos de sus huertas propias en Cambrils, aplicando métodos de producción integrada, evitando así la agricultura intensiva, lo cual determina el respeto al suelo y el medio ambiente, obteniendo productos saludables.
Desde viviendosanos siempre hacemos hincapié en la importancia que reviste para nuestra salud, la información, así como para todos los niveles de nuestra vida.
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