Cuando nuestra alimentación se basa en dietas vegetarianas, al no tomar determinados alimentos se puede estar baja de determinadas vitaminas, hierro o proteínas. Uno de los complementos alimenticios que ayudan a equilibrarlos son los frutos secos, entre ellos podemos consumir: nueces, sésamo, pipas, piñones, almendras, cacahuetes, etc.
¿Cómo tomarlos?
Podemos hacerlo de manera distinta pero siempre variada para no cansarnos de tomar este maravilloso alimento. Se pueden tomar en ensalada, bollería, pastas, como complemento en alguna comida, pero siempre es preferible tomarlos crudos porque son más sanos, siempre fijaros si son fritos o crudos antes de comprarlos.
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Nueces: es el fruto seco más calórico porque contiene de 680 kilocalorías por cada 100 gramos, 94 mg de calcio y 59 gr de grasa, tiene vitamina E y nada de colesterol.
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Los piñones: contiene calcio y magnesio, una alternativa estupenda a los lácteos. Son adecuados para combatir el colesterol y además, aportan hierro en épocas de cansancio y anemia. Ricos en proteínas, vitaminas y sales naturales.
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Sésamo: este fruto es ideal cuando se está pasando por una época de debilidad o anemia por su alto contenido en hierro. Ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol, además contiene sodio y potasio, que promueven un equilibrio hídrico.
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Pipas de Girasol: tienen un alto contenido en potasio, magnesio y fósforo, además contiene calcio, vitaminas y grasas saludables. Estos ácidos grasos disminuyen el riesgo de sufrir problemas circulatorios y cardiovasculares. Además, son excelentes para intolerantes a la lactosa o personas que no quieren tomarlos.
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