Un nuevo estudio sugiere que los alimentos con un bajo índice glucémico (IG), como la avena desencadena la liberación de grandes cantidades de una hormona en el intestino que estimula el retraso del hambre mediante la creación de una sensación de plenitud.
Los científicos ya sabían que una dieta con IG bajo toma más tiempo para ser digerida, liberando el azúcar más lentamente en el torrente sanguíneo.
Ahora un equipo de investigadores han descubierto que los alimentos con un IG bajo puntaje, lo que incluye pan y la mayoría de las frutas y hortalizas, estimulan la liberación de alrededor de 20 por ciento más de la hormona GLP-1 por comida de alimentos con un IG alto coeficiente.
Dr. Reza Norouzy, que dirigió el estudio, dijo que el producto químico es “una de las más potentes hormonas para suprimir el apetito”.
“Nuestros resultados sugieren que las comidas de bajo IG da lugar a una sensación de plenitud debido al aumento de los niveles de GLP-1 en el torrente sanguíneo.
“Este es un resultado interesante que ofrece más pistas sobre cómo se regula nuestro apetito y ofrece una idea de cómo una dieta con IG bajo produce saciedad”.
El equipo de King’s College de Londres, estudió los efectos de diferentes dietas en 12 voluntarios sanos y los resultados de sus hallazgos se presentaron en la asamblea anual de la Sociedad de Endocrinología BES reunión en Harrogate.
El IG clasifica los carbohidratos según la necesidad orgánica relacionada a los niveles de azúcar en la sangre.
Clasificados como alimentos con un IG bajo son: el pan integral, leche, la mayoría de las frutas y hortalizas, mientras que los alimentos con IG alto son el pan blanco, croissants y cereales.
Vía| telegraph
Imagen: flickr
ola yo qiero saber si es lo mismo la avena licuada con leche, q ervirla con leche? paraa reducir el colesterol malo…