Las cebollas son una fuente muy rica de oligosacáridos, capaces de estimular el crecimiento de bifidobacterias saludables y suprimir el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas en el colon, lo cual se traduce en una protección evitando el desarrollo tumoral en la zona.

Las cebollas contienen una serie de sulfuros similares a los encontrados en el ajo, ya que ambos pertenecen a la familia de los lirios, compuestos que pueden reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.

En la India según las estadísticas, aquellas comunidades que no consumían cebolla o ajo, tenían el colesterol y los triglicéridos sustancialmente más altos, así como alterados los tiempos de coagulación sanguínea, en relación a las comunidades que comían cantidades abundantes de ajo y cebolla.

Las cebollas son una fuente rica de flavonoides, sustancias conocidas por sus propiedad protectoras ante las enfermedades cardiovasculares, así como también son agentes naturales anticoagulantes, ya que poseen sustancias con actividad fibrinolítica y pueden suprimir la agregación de las plaquetas.

El efecto anticoagulante de la cebolla se correlaciona estrechamente con su contenido de azufre, lo cual previene la formación de coágulos sanguíneos y por lo tanto accidentes cerebro-vasculares.

Los extractos de cebolla al ser muy ricos en sulfuros, proporcionan una cierta protección contra el crecimiento tumoral, en el centro de Georgia (EE.UU) donde se cultiva la cebolla Vidalia, las tasas de mortalidad por cáncer de estómago son aproximadamente la mitad del nivel promedio en los Estados Unidos.

Estudios realizados en Grecia han mostrado que un alto consumo de cebolla, ajo y hierbas Allium, son protectoras contra el cáncer de estómago.

Vía| Ezine

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