El germen de trigo es la parte más pequeña del grano, pero no por ello la menos importante. Por el contrario, es la más noble, la que mayor valor nutritivo aporta y la que mayor número de proteínas ofrece, incluso en mayor cantidad que las carnes rojas, que siempre han sido consideradas como la fuente de proteínas por excelencia.
Un dato muy interesante acerca de este grano: este alimento es recomendado para aquellas personas que consumen alcohol en exceso o sufren de colesterol alto. Por todas estas razones, hablaremos en este blog del germen de trigo: propiedades, beneficios y recetas.
El Germen de Trigo
Se trata de un alimento tan rico en nutrientes y vitaminas, que su consumo diario se recomienda como ingrediente esencia de una dieta diseñada para tener ?muy? buena salud. Las personas que desean perder peso rápidamente, consumiendo germen de trigo a diario, logran absorber y eliminar grasas, obteniendo a la vez una sensación de saciedad.
El grano del germen de trigo es un grano de color marrón o dorado, pero también es posible encontrar en los ultramarinos, un extracto de aceite, que mantiene gran parte de las propiedades naturales de este alimento, por supuesto, a un coste superior.
Son muchas las ventajas que este alimento ofrece: es una de las principales fuentes naturales de vitaminas del complejo B y E, esenciales éstas para el correcto desarrollo del tejido conectivo y muscular, y esencial para la buena salud de los tejidos epiteliales.
En teoría, las mujeres tendrían aún más razones para incluir este maravilloso ingrediente en su dieta, puesto que el consumo regular de germen de trigo, contribuye a regular los ciclos menstruales, dado que sus nutrientes – los del germen de trigo ? actúan directamente sobre las glándulas sexuales, interfiriendo positivamente en la producción de hormonas y la fertilidad.
Sin embargo, las propiedades y beneficios de este alimento son tantas que el germen de trigo no tendría por qué estar ausente en la dieta de ninguna persona, sea hombre, mujer, adulto, niño o anciano. Veamos entonces qué es el germen de trigo: propiedades, beneficios y recetas.
Propiedades y beneficios del germen de trigo
- Es un potente antioxidante, que ayuda a la hidratación de las células del cuerpo. En un lenguaje coloquial, esto significa que nos ayudará a retrasar el envejecimiento y a conservar por más tiempo el colágeno natural de la piel.
- Derivado de lo anterior, el germen de trigo es esencial para mantener la piel sana, librándola de enfermedades como el acné, por ejemplo.
- El alto contenido de fibra del germen de trigo hace que este alimento sea indispensable para las personas que sufren de estreñimiento, ya que mejora la digestión y la función intestinal.
- Ayuda a reducir las toxinas del organismo. Aunque no lo creamos, a diario, retenemos agentes tóxicos y nocivos para la salud, que deben ser eliminados periódicamente. El germen de trigo realiza la limpieza del sistema por ti.
- Es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, ayudando de paso a controlar los niveles de colesterol.
- El germen de trigo, ha demostrado ser un agente muy eficiente en la prevención del cáncer intestinal, entre otros.
- Combate el envejecimiento prematuro, a la vez que fortalece el sistema inmune.
- Fortalece y mantiene en óptimas condiciones el sistema vascular, las arterias y por supuesto mantiene la presión arterial en niveles adecuados.
- Reduce la cantidad de azúcar en la sangre.
¿Cómo consumirlo? Algunas variedades de pan son elaboradas en base a germen de trigo, mientras que otras lo incorporan como ingrediente. Lamentablemente este alimento tiene un sabor amargo, razón por la cual debe ser consumido en combinación con otros alimentos.
Algunas sugerencias:
- Disuelto en zumos de frutas;
- Mezclado con yogur;
- Como ingrediente del pan;
- En pasteles y galletas orgánicos.
El aceite de germen de trigo, al que hicimos referencia al inicio de este post, puede ser utilizado para sazonar ensaladas o todo tipo de guisos. Sin embargo, también es posible obtener deliciosas recetas con este grano como ingrediente principal. Veamos algunos ejemplos.
Recetas con el germen de trigo
- Sopa de verduras y germen de trigo
¿Qué tal suena una sopa de germen de trigo? Pues en realidad es muy fácil de preparar, nutritiva y además deliciosa. Veamos cómo prepararla.
Cortamos cebollas, zanahorias, pimientos, apio y cualquier tipo de vegetal que encuentres en la cocina en trozos muy pequeños. Entre tanto, hervimos agua para la sopa. Mientras hierve el agua, podemos sofreír nuestras verduras, si es posible en aceite de oliva (en aceite de germen de trigo sería genial), acompañadas de un poco de sal y de salsa de soja.
Una vez tenemos nuestras verduras, levemente doradas, las agregamos al agua que ya debería haber hervido. Dejamos hervir la preparación a fuego lento, añadiendo las semillas de germen de trigo (4 cucharas al ras), revolviendo constantemente durante diez minutos. Si no se remueve la sopa, seguramente el germen de trigo se depositará en el fondo y se quemará, estropeando la receta.
Algunas patatas fritas cortadas en bastoncillos y algo de perejil para adornar completan esta deliciosa receta que, a falta de germen de trigo, puede ser preparada con quinoa, avena, cebada, centeno?
- Tortillas de avena con germen de trigo, manzana y canela.
Para elaborar estas deliciosas tortillas necesitarás una taza de avena, una taza de germen de trigo, una taza de leche descremada (puede ser reemplazada por yogur), una cucharadita de polvo para hornear postres, dos cucharadas de miel, un huevo, una manzana y canela en polvo al gusto.
La preparación se desarrolla de la siguiente manera: mezclamos la avena, el germen de trigo, la leche (o el yogur), el polvo de hornear, y el huevo, en la licuadora. Batimos hasta obtener una mezcla suave y manipulable. A continuación, en un sartén antiadherente colocamos un poco de aceite, una cucharada de margarina y, una vez ha alcanzado la temperatura adecuada, vertimos ¼ de taza de nuestra preparación, por cada tortilla. Antes de que la masa adquiera consistencia, agregamos la manzana cortada en dados muy pequeños, damos vuelta cuando empiecen a aparecer burbujas de aire y espolvoreamos canela en polvo. Por último, servimos decorando con miel.
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Fuentes de imágenes:
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.