Comer 70 gr de brotes de brócoli al día durante dos meses, puede proteger contra un fallo común de estómago que está relacionado con la gastritis, úlceras e incluso cáncer en el estómago, según un nuevo estudio realizado en Japón.
Los brotes de brócoli fresco son muy ricos en el compuesto sulforaphane, una sustancia bioquímica natural que aparece para activar la producción de enzimas en el intestino y que son capaces de proteger contra los radicales de oxígeno, las sustancias químicas perjudiciales para el ADN y la inflamación.
En un artículo publicado en la revista Prevención del Cáncer los científicos dijeron que descubrieron que el comer 70 gr de brotes de brócoli diariamente puede ayudar a evitar algunos problemas de salud graves.
“Hemos identificado que un alimento, si se come con regularidad, podría tener un efecto sobre la causa de un muchos problemas gástricos y tal vez incluso ayudar a prevenir el cáncer de estómago”, escribió Jed Fahey, nutricional bioquímico en la B. Lewis y Dorothy Cullman Centro del Cáncer Chemoprotection en la Johns Hopkins University School of Medicine.
Durante mucho tiempo se ha sabido que el sulforaphane es un potente antibiótico contra el Helicobacter pylori, una bacteria que causa la gastritis, las úlceras y el cáncer de estómago, pero esta es la primera prueba que muestra los efectos de los compuestos en las personas.
“Los Brotes de brócoli tienen una mucho mayor concentración, que las cabezas maduras en relación al sulforaphane,” explicó Fahey.
“Sabemos que una dosis de un par de onzas al día los brotes de brócoli son suficientes para elevar la protección del cuerpo y las enzimas”, dijo Fahey.
“Pero el hecho de que los niveles de infección y la inflamación se redujeran sugiere la probabilidad beneficiar el tratamiento sobre, gastritis, úlceras y el cáncer”.
Via| Cdaily
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