Existen muchos tipos de dietas, estilos de vida y formas de alimentarse, cada uno con su filosofía particular o sus principios nutricionales. Así, podemos elegir entre la dieta crudivegana, la paleodieta, la disociada, la macrobiótica o la frugívora, entre otras. Muchas de ellas, vistas desde fuera, pueden parecer demasiado estrictas o limitadoras y, aunque la mayoría de expertos las desaconsejan, las personas que han optado por ceñirse a ellas, afirman sentirse sanos y fuertes.
Por este motivo, hablaremos a continuación de los frutarianos o frugívoros: qué es y dieta.
Qué es ser frutariano o frugívoro
El frugivorismo es un alimentación que se caracteriza por ser estrictamente vegetariana, basando su alimentación básicamente en la fruta, aunque algunos incluyen el consumo de frutos secos. También se pueden incluir los brotes y algunos tipos de verduras. Los seguidores de este tipo de alimentación afirman que esta selección de alimentos contiene los nutrientes necesarios para el organismo y que proporciona la cantidad suficiente de sales minerales, carbohidratos, vitaminas y proteínas que el el cuerpo humano requiere en el día a día. El frutarianismo o frugivoismo es un movimiento que se inició en Alemania en torno al año 1800 impulsado, entre otros, por el profesor Arnold Ehret, quien fue también el creador de la conocida como ?dieta sin mucosidad?.
El mismo Steve Jobs era seguidor de este tipo de dieta, como suscribe el escritor Walter Isaacson en uno de los pasajes de la biografía del fundador de Apple: ?Estaba tan delgado y fibroso como un galgo porque solo comía fruta y algo de verdura?. Uno de los principios fundamentales de quienes mantienen y defienden esta dieta es que las frutas contienen en sí mismas el germen de la vida, lo que las convierte, sin lugar a dudas, en alimentos saludables. Además, al consumirlas en su estado natural, es decir, crudas, se aprovechan de manera íntegra todos sus nutrientes.
Otra motivación que sostienen las personas frugívoras es de carácter genético, y se basa en la idea de que nuestros antepasados humanos eran principalmente recolectores y se alimentaban de los frutos de los árboles y de las plantas. Al ser descendientes de los primates, nuestra norma alimentaria ha de basarse en el consumo exclusivo de frutas.
Algunos esgrimen también que se trata de un estilo de vida y de alimentación mucho más respetuoso, ya que no implica la destrucción de ningún ser vivo, animal o vegetal. Esta tendencia alimentaria forma parte del movimiento conocido como ?alimentación viva? que trata de destacar el consumo de alimentos naturales y frescos, de origen vegetal y preferiblemente crudos. A este tipo de dieta se le llama también ?80/10/10? haciendo referencia a los porcentajes de macronutrientes que se pretende aportar: 80% de carbohidratos, 10% de grasas y 10% de proteínas.
La dieta de los frutarianos o frugívoros
Normalmente, los frutarianos tiene un sistema de clasificación de las frutas:
- Frutos secos, que consumen por separado para evitar la fermentación en el estómago con algunas frutas demasiado acuosas.
- Frutas desecadas (orejones, higos, etc) que suelen rehidratar, poniéndolas a remojo para que resulten más digestivas.
- Fruta fresca. Su consumo ideal es recién cogida del árbol pero, en cualquier caso, lo recomendable es comerla bien lavada, con su piel y madura. Descartan frutas como la sandía y el melón, que crecen en la tierra, y aceptan el tomate, que se recolecta de una una planta.
- Frutas ácidas. Manzana, frambuesa, kiwi, grosella, tomate, piña, limón, lima, naranja, mandarina, pomelo…
- Frutas semidulces o semiácidas. Melocotón, nectarina, pera, ciruelas, manzanas dulces, higos, albaricoques…
- Frutas dulces. Plátanos, uvas, ciruelas pasas, higos secos, dátiles, caquis, chirimoyas…
La opinión de los expertos es que una dieta que únicamente incluya frutas, bayas y frutos secos, es una dieta absolutamente desequilibrada que puede provocar serios daños en la salud, ya que tiene importantes déficits nutricionales. Lo que critican más específicamente los oponentes a este tipo de dieta es la escasa o inexistente ingesta de proteínas, sobre todo en aquellos que no ingieren, ni tan siquiera, frutos secos.
La carencia de vitaminas, en especial de la vitamina B12, puede darse fácilmente en este tipo de alimentación si no se toma ningún tipo de suplemento. La vitamina B12 es vital para el organismo. Aunque el cuerpo guarda ciertas reservas, una vez agotadas, pueden presentarse problemas irreversibles en el sistema nervioso central y reducirse peligrosamente la producción de glóbulos rojos. El frugivorismo aporta, además, un exceso de fructosa, lo cual dispara los niveles de glucosa en sangre y puede provocar la aparición de diabetes o acumulación de grasas. Se han realizado una serie de estudios que afirman que la dieta frugívora puede ser el inicio de problemas metabólicos graves o, incluso, ser la causa del desarrollo de algunos tipos de cáncer.
De cualquier modo, si deseas seguir este tipo de dieta durante un periodo de tiempo corto a modo de tratamiento de desintoxicación, puedes sacar ideas a partir de alguna de estas recetas:
- Pinchos de fruta o brochetas. Solo tienes que sacar a la luz tu creatividad y combinar colores, formas y sabores como más te guste. Puedes utilizar frutos secos picados para cubrir las piezas de fruta más acuosas y darle un plus más nutritivo.
- Ensalada de frutas. Aquí también puedes jugar con los colores y los sabores e, incluso, con el tipo de corte que le des a la fruta. Se recomienda dejar reposar la fruta una vez troceada para que suelte su zumo y se mezclen los sabores.
- Sorbete de fresas. Rico en vitamina C, antioxidantes y potasio. Solo tienes que licuar 1/2kg de fresas con 60gr de limón pelado y congelar. Puedes añadir un par de dátiles para endulzar la mezcla.
- Ceviche frutariano. Picar la pulpa de 150gr de guanábana sin semillas y dejar a remojo en el zumo de dos limones durante media hora. Se agregan 100gr de tomate y 1/4 de aguacate, cilantro y perejil picados y se mezclan bien todos los ingredientes.
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Fuentes de imágenes:
- https://www.drweil. com/
- https://www.youtube. com/
- http://weheartit. com/
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.