Aquí vemos a una planta aromática muy popular en los diferentes platos del mundo. Tan popular que hasta lo regalan en los supermercados. Pero resulta que en World Health Design no sólo vamos a hablar de lo rico que está el perejil en los platos, sino de algo más. Con el tiempo, se han ido descubriendo más propiedades y beneficios de esta planta. Es por eso que queremos hablar del perejil: propiedades y beneficios para la salud. Porque, además de ser un complemento ideal para los platos, nos refuerza la salud.
Se trata de un producto de la naturaleza muy sencillo, hasta muy basto, pero como ocurre con otras plantas, podemos ver que esconde multitud de sorpresas. Sólo hay que estudiar esta planta detenidamente y descubrir qué nos puede ofrecer el perejil. Y lo mejor de todo es que es tan versátil que puedes tomarlo de cualquier manera. Es decir, no tienes excusas para tomarlo y beneficiarte de todo lo que puede ofrecerte el perejil: propiedades y beneficios para la salud.
Perejil
El Petroselinum Crispum o lo que conocemos como perejil, es una planta aromática muy popular en todo el mundo. Es una planta que crece en lugares frescos, junto a paredes y rocas. Tiene mucha facilidad para crecer, es por ello que puede llegar a crecer de manera natural en diferentes partes del barrio o de la ciudad. Especialmente por Europa. En cambio, ya en otros sitios, la cultivan de manera más extendida, para obtener más género.
Se trata de una planta que pertenece a la familia de las umbelíferas. Es de tipo perenne y puede llegar hasta el metro de altura. El tallo es inclinado y las hojas son tripinnadas. Es decir, tienen tres lóbulos que se diferencian perfectamente. En una variedad de perejil rizado, no se nota tanto. Es una planta que da frutos y flores, pero lo que le interesa al ser humano es la parte original.
Es normal que veamos en los supermercados grandes ramilletes de perejil, con sus tallos y todo. Y es que esta planta se aprovecha al máximo. Desde las hojitas de las zonas más superiores a las más bajas, pasando por el tallo, las raíces y las semillas. Lo que más veremos en la cocina será utilizar el tallo y las hojas del perejil. Cuando se cortan, tiene un aroma fresco, como césped recién cortado. Además, tiene un punto ácido y muy característico del perejil. Cuando se cortan las hojas, que son las más estéticas, también se cortan los tallos. Su sabor no es tan intenso, pero también cuenta con todos sus beneficios.
Propiedades del perejil
Aparte del sabor fresco y ácido que aporta a los platos, podemos ver que tienen una serie de propiedades. ÿstas han ido pasando desapercibidas, pero cada vez son más evidentes. Es por ello, que en World Health Design, os las traemos para que las aproveches:
- Diurético: gracias a la cantidad de fósforo y potasio que tiene en su composición.
- Antioxidante: para aquellos que quieran proteger su piel del envejecimiento prematuro.
- Carminativo: en estados de anemia o de anorexia es muy eficaz para estimular el apetito.
- Antiflatulento: perfecto para combatir los gases producidos por la comida.
- Rico en fibra: lo que lo convierte en un ayudante de la digestión, especialmente para el intestino.
- Rico en vitamina C: para el sistema inmunológico y para los efectos depurativos que tiene.
- Tonificante: se emplea en belleza gracias a la potencia tonificante que tiene en su composición
- Vasodilatador: esto quiere decir que influye directamente sobre la circulación.
- Cualidades espasmolíticas: para los que sufren de espasmos incontrolados en cualquier parte del cuerpo.
- Emenagoga: en el caso de las menstruaciones irregulares, el perejil es muy beneficioso.
- Neutralizador de olores: gracias a su acidez, es capaz de neutralizar olores fuertes y persistentes.
Estamos seguros que para nada te esperabas que tuviera tantas propiedades un planta tan sencilla y frágil. Pero aún hay mucho más que descubrir del perejil. Veamos qué beneficios es capaz de aportarnos al ser humano.
Beneficios del perejil
El perejil está demostrando que tiene una serie de propiedades que son perfectas para el ser humano. Esta planta pide a gritos ser consumida a diario y con razón. Veamos qué beneficios nos trae el perejil:
- Ayuda abajar de peso, gracias a la eliminación de líquidos sobrantes.
- Permite la disolución de cálculos renales con mayor facilidad.
- Aporta fuerza y brillo al cabello y las uñas.
- Ayuda al sistema nervioso a calmarse y evitar los espasmos.
- Nos protege de los radicales libres.
- Estimula el apetito para poder fomentar la recuperación.
- Fortalece el organismo y el sistema inmunológico.
- Ayuda a que el hierro se asimile perfectamente, porque es rico en vitamina C.
- Tiene un efecto depurativo intenso para todo el organismo.
- Aumenta la cantidad de estrógenos. Lo cual es indicado para los estados de menopausia y así evitar los cambios hormonales tan fuertes que se producen.
- Limpia el hígado, especialmente en casos de ictericia.
- Es capaz de eliminar olores de la ropa, pero también de la boca, como la halitosis o el mal sabor de algún alimento.
Usada externamente, tiene otros beneficios:
- Ayuda a los ojos cansados.
- Calma los dolores.
- Desinflama.
- Ayuda a blanquear las manchas de la piel de manera natural.
- Ayuda a parar la hemorragia de la nariz.
- Evita las molestias de las picaduras de insectos.
- Es un relajante muscular.
Y tras descubrir todo lo que tiene el perejil escondido bajo sus pequeñas hojitas, podemos ver un amplio abanico de aspectos que son saludables. Mejorará nuestra salud sin duda, con tan sólo emplear un poco de perejil en alguna de nuestras comidas en forma de:
- Infusión.
- Batido verde.
- En sopas.
- Espolvoreado.
- En polvo.
- Seco.
- Y hasta en forma de extracto.
El perejil puedes consumirlo de la manera que más te guste y como más cómodo te parezca. Sólo elige la forma y consúmelo sin falta.
¿Cuál es la forma que más te gusta de consumir perejil? ¿Cómo ha mejorado tu vida desde que lo consumes? No dejes de compartir tu experiencia con nosotros, además de decirnos cómo lo tomas tú en tus comidas.
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Fuentes de imágenes:
- http://www.huertabarbereta.com/
- http://misremedios.com/
- http://aprendeaplantar.blogspot.com.es/
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.