Escrito por Tendenzias

Productos ecológicos: la verdad detrás de estas etiquetas

Un reciente estudio cuestiona si los alimentos orgánicos son mejores dado que algunos titulares declararon que algunos alimentos orgánicos no son más saludables. A estas alturas probablemente hemos leído acerca de las diferencias de esta conclusión: ninguno de los estudios evaluados duró más de los dos años.

Los aficionados a los productos orgánicos deben darse cuenta de que los métodos sostenibles y naturales preferidos por los agricultores orgánicos no afectan significativamente la vitamina, la grasa, la proteína o composición. Los productos orgánicos contribuyen a la salud humana mediante la reducción de pesticidas, antibióticos y otras sustancias de exposición extrañas: por lo que mejorar la salud ecológica global puede beneficiar a los humanos a través de los filtros de aire y agua, y al influir en la calidad nutricional es decir, no al porcentaje total de grasa en la carne, pero el tipo de grasas saludables para el corazón que obstruyen las arterias versus el contenido de la carne). Las personas también suelen preferir los alimentos ecológicos etiquetados por razones de salud no relacionados, como por ejemplo, el bienestar animal.

¿Pero son los alimentos más caros con etiquetas ecológicas y están entregándose en niveles más sutiles? El diario alemán Die Welt ofrece una mirada detrás de la cortina del mito de lo orgánico. Utiliza el traductor de google para traducir la página si no sabes alemán.

La Mejor la Mantequilla

La mantequilla surgió como un caso de estudio muy interesante. Unas pruebas simples de los tipos de ácidos grasos contenidos en la mantequilla puede revelar si las vacas producen la materia prima para la mantequilla con el alimento del pasto o son alimentadas por establos especializados. Las pruebas de la mantequilla en el mercado alemán indicó que la mantequilla normal y orgánica es difícilmente diferenciable. Aunque tiene una excepción: La mantequilla irlandesa. Esta mantequilla no se comercializa como orgánica, las vacas disfrutan de una buena vida en los campos verdes de la Isla Esmeralda y muestran claramente una gran calidad de grasas butíricas.

La lección de este caso de estudio es revelador: la etiqueta ecológica no aclara el producto para el consumidor. La etiqueta ecológica de mantequilla puede indicar un riesgo más bajo de productos químicos de síntesis, ya que las vacas deben ser alimentadas orgánicamente, pero no asegura el bienestar de los animales, que es una prioridad importante para muchos consumidores.

Naturalmente Nocivo

Otro aspecto controvertido de las normas orgánicas son las sustancias “naturales”, estas pueden ser utilizados por los agricultores orgánicos. Un ejemplo es el uso de cobre a base de productos fitosanitarios para uvas orgánicas / vino orgánico. El cobre puede ser considerado como “orgánico” en el sentido de que es un componente natural de los suelos de la tierra, pero el cobre puede acumularse y no está libre de problemas de salud.

El Die Welt artículo señala que en este caso, las prácticas reales empleadas son mucho más importantes que el estándar de la etiqueta ecológica. Si las uvas se cultivan en el clima correcto, el uso de preparaciones potencialmente perjudiciales se pueden evitar.

Otras conclusiones

El artículo examina una serie de otros alimentos, y señaló que:

  • La carne de cerdo se venden bajo categoría orgánica por asegurar una vida mejor para el animal, por lo que garantiza una carne libre de antibióticos, con grasas más saludables y con un mejor sabor.
  • Los peces que nadan libres en las aguas naturales no pueden ser etiquetados como orgánicos; la mantequilla como el bienestar animal, las cuestiones de sostenibilidad, y la salud no están bien ordenados por las normas orgánicas.
  • Los estudios han demostrado que las manzanas importadas, incluso aquellos que vienen de grandes distancias, tienen menor impacto ambiental que el local se aplica, independientemente de la cuestión ecológica.
  • Una etiqueta orgánica tiene poca relación con el sabor de los tomates o si los ingredientes orgánicos preparar una cerveza mejor.

Fuente: http://www.treehugger.com/

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