“Una afección cada vez mas común” La leche el alimento, más consumido a nivel mundial que representa la base de la alimentación en la mayoría de los países hoy, presenta un inconveniente en cuanto a su digestibilidad por algunas personas, lo que se ha dado en llamar “Intolerancia a la lactosa”. La lactosa es el componente que representa el azúcar de la leche, la cual es digerida por.
