Los vegetales son altamente ricos en nutrientes y sustancias químicas. Sin embargo, no todos son tan buenos como para consumirlos habitualmente. Por ello, hay que saber cuáles son los componentes que se necesitan y sus cantidades para que sean de provecho. Ese es el caso de los taninos, que se encuentran presentes en muchas plantas y vegetales. De ahí que desde viviendosanos.com hayamos decidido tratar en este post los taninos: qué son, propiedades y beneficios.
Qué son los taninos
Los taninos son elementos que producen las plantas como resultado de su proceso metabólico. Estas sustancias se encuentran con frecuencia en muchos de los alimentos de consumo diario. Estas sustancias las puedes encontrar en plantas como la ratania, la zarzamora, la hammamelis, la granada… También en alimentos como el té, el vino y las uvas, el caqui, las fresas, las nueces, las manzanas, el café, las grosellas, las espinacas, los arándanos…
Los taninos suelen producir un sabor amargo al comerlos, seguido de una sensación de sequedad y aspereza. Estas sustancias ofrecen tanto beneficios como contraindicaciones para la salud. Por esta razón hay que saber las cantidades que necesitas y cuántas veces puedes consumirlo al día para que tu dieta diaria sea nutritiva.
Propiedades de los taninos
Los taninos son buenos para la salud si su consumo se regula. Gracias a sus elementos fenólicos que actúan en el organismo con efecto antiinflamatorio y astringente alivian enfermedades como la gastroenteritis o la diarrea. Son muy buenos para preservar la salud gastrointestinal. También poseen un efecto protector de las células gracias a su contenido en ácido antioxidante, que combate los radicales libres y disminuye la degeneración celular, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades severas. No obstante, los taninos no pueden consumirse en exceso porque tienen un efecto que pueden impedir la correcta absorción de ciertos nutrientes como las proteínas o el hierro.
Los taninos contienen, además, propiedades energizantes que activan el organismo para hacer frente al agotamiento físico o mental. Pero no hay que consumir cantidades elevadas de los mismos porque pueden descompensar el cuerpo y el efecto sería el contrario al buscado. Estas sustancias presentan beneficios para la salud: solo debes saber consumirlas para evitar sus efectos secundarios.
Beneficios de los taninos
Puedes encontrar una gran variedad de taninos: los hidrolizables, los proantocianidinas, los que aparecen en complejos… Hablemos entonces de sus beneficios:
- Favorece la coagulación sanguínea gracias a su efecto hemostático local y también cicatrizante. Si te han realizado una intervención quirúrgica puedes tomar infusiones de plantas como la salicaria, que es rica en taninos. De esta manera el proceso de cicatrizado es mucho más rápido.
- Efecto astringente. Los taninos son perfectos para combatir la diarrea y los dolores gastrointestinales. No solamente las infusiones de estas plantas pueden ayudarte en esto, sino también ingerir algunas frutas que los contengan como, por ejemplo, las manzanas, las fresas, las uvas, etc.
- Efecto antiinflamatorio. Especialmente usado para combatir las dolencias de las venas e inflamaciones. Las varices, hemorroides y demás problemas vasculares pueden ser resueltos gracias a la acción de los taninos en el cuerpo. Además son muy buenos para mantener la circulación sanguínea estable.
- Efecto antiséptico. Actúan también como antisépticos para curar heridas, combatiendo las bacterias en piel y mucosas. Una infección bucofaríngea puede ser tratada con una de las plantas que contengan altas concentraciones de taninos, como la ratania, de la que se hace una infusión.
- Efecto antioxidante. Su acción terapéutica va desde el cuidado y protección del sistema inmunológico hasta la regulación del metabolismo y el cuidado de las células. Inhibe los procesos inflamatorios y degenerativos que ocasionan los radicales libres en las células, haciendo que estas sustancias químicas sean eficaces para contrarrestar las enfermedades severas, tanto cuando están empezando y como para prevenirlas. Al consumir una pequeña ración de taninos al día se pueden lograr los efectos deseados para la salud.
- Aportan energía al organismo. Como si fueran pocos los beneficios que los taninos brindan al cuerpo, también pueden ayudar a contrarrestar la fatiga mental o física. Cabe destacar que estas sustancias químicas por sí solas no proporcionan los beneficios precisos que destacan de ellas, sino que la acción viene de la sinergia que tienen con la planta que las crea, brindando los nutrientes y efectos necesarios al organismo.
Si en alguna tienda consigues compuestos de taninos aislados, no los consumas, pues pueden ser dañinos para la salud. Las grandes cantidades de estas sustancias son peligrosas para el cuerpo, ya que no permiten que los nutrientes necesarios al día se absorban correctamente. Recuerda que los taninos en grandes cantidades pueden llegar a ser tóxicos, así que consumirlos como cápsulas o extracto preparado puede ocasionar graves problemas. Debes incorporarlos a tu dieta de la manera más natural y sencilla, es decir, mezclando los taninos con las comidas en pequeñas cantidades.
También hay quienes desarrollan alergias a los taninos. Por esta razón es recomendable que tu especialista te indique las cantidades que puedes consumir o si los debes dejar fuera de tu dieta diaria.
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Fuentes de imágenes:
- http://alimentarnos.com/
- http://biotrendies.com/
- http://www.castlexperience.com/
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.