El anís verde, también conocido como Pimpinela anisum, Hierba Dulce, Matalauva o Simiente Dulce.

Tiene origen en los países del Oriente Medio aunque en la actualidad se cultiva también en los países del  Mediterráneo, siendo España uno de los principales productores del mundo.

La manera de tomarlo es sencilla, podemos degustarlo a modo de infusión con una cucharadita de frutos por taza de agua, podemos tomar tres tazas al día después de las comidas. Para los bebés sería sería una o dos cucharaditas por cuarto de litro. Se puede endulzar con azúcar o con miel.

Principalmente el Anís se usa para:

• Aparato digestivo: El anís tiene una función digestiva y de limpieza del intestino. Puede darse a los lactantes y a los niños porque su infusión resulta eficaz en casos de gases o diarreas malolientes, o también a modo de refresco en los más pequeños.
• Aparato respiratorio: cumple la función de expectorante, haciendo que las mucosidades sean más fluidas y por lo tanto, facilitando su eliminación. Su uso conviene a asmáticos y bronquíticos, al igual que para aquellas personas que quieren dejar de fumar, se dice que es un antídoto para la nicotina y el alquitrán que componen el tabaco ya que facilita la regeneración de las células de las mucosas.

• Glándula mamaria: se recomienda a las madres que dan el pecho a sus bebés porque aumenta la producción de la leche, es decir, cumple una acción galactógena. Un beneficio para las madres y para los bebés como habíamos mencionado anteriormente.

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