UP

-     Escrito por marimar

En qué Alimentos Encontramos Vitamina A

La vitamina A, retinol o antixeroftálmica, es una vitamina liposoluble, soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede liberar en la orina como normalmente lo hacen las vitaminas hidrosolubles y que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas. La vitamina A es un nutriente esencial para el ser humano. Esta es la definición oficial de la Vitamina A, ahora vamos a llevarlo a nuestro terreno, para que sirve, beneficios y sobre todo, en qué alimentos encontramos Vitamina A.

vitamina-a-alimentos-portada

Vitamina A | Qué es y para qué sirve la vitamina A

La vitamina A es una vitamina liposoluble, soluble sólo en cuerpos grasos, que se encuentran de forma natural presente en los alimentos. Para el ser humano es una vitamina importante el sistema inmunitario, la reproducción, lactancia, ayuda al mejor funcionamiento del corazón, los pulmones, los riñones, para la visión.

Vitamina A | Qué es la vitamina A

vitamina-a-alimentos-zanahoria-vitamina-a

Se la conoce también como retinol, precisamente por generar pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina, desempeñando un papel importante en el desarrollo de una buena visión, sobre todo ante luz ténue. Existen dos tipos diferentes de vitamina A.

  • La vitamina A preformada: Se encuentra en productos de origen animal
  • La provitamina A : Se encuentra en alimentos de origen vegetal
vitamina-a-alimentos-vitamina-a

Vitamina A | Para qué sirve la vitamina A

  • Estimula Producción de Células Blancas en la Sangre: Estimular la producción de glóbulos blancos en la sangre, esto beneficia al sistema inmunológico , ya que los glóbulos blancos son los encargados en la protección del organismo contra las infecciones. Por lo tanto tomar vitamina A, aumenta las defensas protegiendo el organismo contra infecciones intestinales, urinarias, de las vías respiratorias, etc.
Glóbulos Blancos y Rojos

Glóbulos Blancos y Rojos

  • Formación de Huesos y Crecimiento del Tejido Óseo: Ayuda a mantener sanos tus huesos,  juega un papel importante en la remodelación de los huesos, interviniendo en el proceso por el cual el tejido oseo maduro se renueva del esqueleto y es sustituido por nuevo tejido oseo.  Por lo que podemos decir que la vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes y de tejidos blandos y óseos.
  • Vitamina A como Antioxidante: La vitamina A es un excelente antioxidante, por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro al bloquear el exceso de radicales libres que dañan las células.
  • Respecto a la piel, ya es conocido por todos, su poder de hidratación y de retraso del envejecimiento, sin olvidar que es una gran ayuda en la lucha contra enfermedades de la piel como el acné. El retinol ayuda a reducir las líneas y arrugas en la piel, ya que aumenta la producción de colágeno, responsable de mantener la piel joven.
vitamina-a-alimentos-retinol
  • Mejora la Visión: La vitamina A, nos ayuda a tener una mejor visión, nos permite ver en condiciones desfavorables de luz, sino que también ayuda a prevenir algunos trastornos oculares. Muchos de los trastornos oculares que sufren los mayores tiene sus causas en un déficit de vitamina A.  La vitamina A, está indicada para prevenir enfermedades oculares como ceguera noctura, glaucoma y cataratas.
vitamina-a-alimentos-vitamina-a-ojos
  • En el Sistema reproductivo: Participa en la función normal de reproducción, contribuyendo a la producción de esperma así com al ciclo normal reproductivo femenino. Debido a su rol vital en el desarrollo celular, la vitamina A ayuda a que los cambios que se producen en las células y tejidos durante el desarrollo del feto se desarrollen normalmente.

Vitamina A | Alimentos Ricos en Vitamina A

La vitamina A se encuentra, de forma natural, presente en muchos alimentos, algunos de ellos fortificados con vitamina A, como son la leche y los cereales. Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina A, hay que consumir alimentos variados, como los siguientes:

  • Huevos (de  gallina)
  • Batata y boniato
  • Hígado vacuno y otros órganos (aunque estos alimentos también tienen alto contenido de colesterol, por lo que deberá limitar la cantidad que consuma).
  • Ciertos tipos de pescado y productos del mar, como el salmón, el pez espada, caviar, almejas, aceite de hígado de bacalao.
  • Hortalizas de hojas verdes y otras verduras de color verde, anaranjado y amarillo, como brócoli, zanahorias y calabacines, espinacas, berros, endivias, tomates.
vitamina-a-alimentos-hortalizas-vitamina-a
  • Frutas, como melón, damascos, caquis,nísperos y mangos
  • Productos lácteos, que son de las principales fuentes de vitamina A como son, queso graso, mantequilla, margarina, nata, leche descremada, semi-descremada y completa, también se puede encontrar en aquellos alimentos lechosos como por ejemplo; el quesito, puré de patata, tortas
  • Cereales para el desayuno fortificados.
  • Carnes: Carne de cerdo,Hígado, ganado, buey, vaca, caballo, pato, ganso, pescado, pollo, pavo, conejo, entre otros.
vitamina-a-alimentos-vitamina-alimentos-ricos-vitamina-a

Vitamina A | Aconsejable para Tratar Enfermedades Como

Estas son algunas de las enfermedades donde el uso de la vitamina A, puede estar indicado:

  • Aparato Respiratorio: Asma. Bronquitis. Bronquiectasia. Catarros. Neumonía. Pleuresía. Resfriados. Rinitis. Sinusitis. Tuberculosis.
  • Dermatología: Acné. Alopecia. Dermatitis. Eccemas. Psoriasis. Sequedad en la piel. Seborrea.
  • Estomatología: Caries dentales. Alteraciones en la dentición y su esmalte.
  • Oftalmología: Cansancio ocular. Cataratas. Ceguera crepuscular. Degeneración macular. Desprendimiento de retina. Glaucoma.
  • Sistema inmunitario: Enfermedades degenerativas. Infecciones. Gripe.
  • Sistema Reproductor: Infertilidad masculina y femenina. Desarrollo del feto.
  • Traumatología/Reumatología: Artritis. Artrosis. Espondiloartritis anquilosante. Osteoporosis. Poliartritis reumatoide. Raquitismo. Reumatismo. Sinovitis tóxica.
  • Trastornos de las uñas: Manchas. Uñas débiles y quebradizas.

Vitamina A | Efectos en el Organismo por Déficit

La carencia de vitamina A, trae unido diversas consecuencias entra las que se destacan:

  • Alteraciones oculares: Su déficit puede ocasionar ceguera crepuscular, es decir disminuye la agudeza visual al anochecer, sensibilidad extrema a la luz como así también resecamiento, opacidad de la córnea con presencia de úlceras, llamado xeroftalmia, la cual puede conducir a la ceguera.
  • Inmunidad reducida (defensas bajas): Aumenta la susceptibilidad a infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas. Al carecer de ella desaparece la barrera contra las infecciones. Las células del sistema inmunitario también se ven afectadas, lo cual puede llevar a un aumento de células pre-cancerosas de los tejidos epiteliales de boca, garganta y pulmones.
  • Alteraciones óseas: Su déficit inhibe el crecimiento, pudiendo dar lugar a malformaciones esqueléticas y aumentando la probabilidad de padecer dolencias en articulaciones, debido a que obstaculiza la regeneración ósea. Esta situación se extiende también a la dentición pudiendo verse su desarrollo, relantizado.
  • Alteraciones cutáneas: Su falta provoca una hiperqueratinización, es decir la piel se vuelve áspera, seca, con escamas (piel de gallina, piel de sapo), el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uñas
  • Otros: Cansancio general y pérdida de apetito, pérdida de peso, alteración de la audición, gusto y olfato, alteraciones reproductivas, diarreas, pérdida de vitamina C y cálculos renales.

Vitamina A | Efectos por Exceso de Vitamina A

Hipervitaminosis A : Se llama hipervitaminosis A , cuando se tiene demasiada vitamina A en el cuerpo. Existen dos tipos de Hipervitaminosis:

Aguda: El nivel de vitamina A en el cuerpo se incrementa repentinamente en un corto período de tiempo.
Crónica: Cuando hay demasiada vitamina A presente en el cuerpo en un período de tiempo más prolongado.

vitamina-a-alimentos-hipervitaminosis-a

Síntomas que nos puede hacer sospechar de padecer Hipervitaminosis A:

  • Reblandecimiento anormal del hueso del cráneo (craneotabes, en bebés y niños), Fontanelas prominentes (el punto blando en el cráneo de un bebé)
  • Visión borrosa, Visión doble (en niños pequeños), Cambios en la visión
  • Hinchazón o dolor óseo
  • Cambios en el estado de conciencia, Somnolencia,
  • Disminución del apetito, Náuseas, Mareo, Dolor de cabeza, Irritabilidad, Vómitos
  • Cambios en el cabello como pérdida del cabello y cabello grasoso
  • Aumento de la presión intracraneal
  • Daño hepático
  • Poco aumento de peso (en los bebés y niños)
  • Cambios en la piel como el agrietamiento de las comisuras labiales, sensibilidad mayor a la luz solar, piel grasosa, descamación, picazón y coloración amarillenta de la piel

También te puede interesar:

En qué Alimentos Encontramos Vitamina A | Vídeo Sobre la Vitamina A

ViviendoSanos.com

Newsletter