Hay tres tipos de dietas vegetarianas y todas ellas os pueden ofrecer amplios beneficios para la salud. Por ello, en este artículo os compartiremos algunas recetas y otras informaciones importantes sobre los riesgos de la dieta vegetariana.
Beneficios de las dietas vegetarianas
La primera pregunta que tenemos que hacernos es qué es una dieta vegetariana. A día de hoy, podemos describir tres tipos de dietas vegetarianas que son más o menos restrictivas con la alimentación procedente de origen animal:
- Los veganos son aquellos que no consumen ningún tipo de alimento de origen animal. Por ejemplo, la miel.
- Los ovolacteovegetarianos son aquellos que no consumen ni carnes ni pescados, pero sí que incluyen en su dieta huevos y lácteos.
- Los flexitarianos mantienen una dieta mayoritariamente vegetariana pero consumen de forma ocasional alimentos procedentes de los animales.
Esta dieta alimenticia tiene algunos efectos beneficiosos para el organismo puesto que los vegetarianos consumen menos grasas saturadas, y alimentos que proporcionan mayor fibra, vitaminas (vitamina C, E, entre otras) y minerales (potasio, magnesio, ácido fólico, etc.).
Dicho esto, no podemos olvidar que son efectos generales pues luego está lo subjetivo de cada organismo, cómo se lleva a cabo la dieta vegetariana (puede ser una alimentación pobre o incluir alimentos grasos no cárnicos) y los resultados pueden variar ampliamente.
Se han señalado algunos beneficios de mantener esta dieta vegetariana que os pueden resultar interesantes como:
Hay una mayor salud cardiovascular en los vegetarianos debido al consumo de alimentos ricos en fibra y los frutos secos. Este tipo de alimentos reduce los niveles de colesterol LDL (conocido como el colesterol «malo»), generan un menor impacto metabólico, un índice glucémico bajo, contienen ácidos grasos cardiosaludables, antioxidantes, entre otros.
El hecho de que este tipo de dieta tenga tanta fibra también ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Las estadísticas muestran que los vegetarianos tienen una menor incidencia en algunos tipos de cáncer que los no vegetarianos. Esto lo explican debido a que el alto consumo de verduras y frutas actuaría como un protector.
Todavía hay muchísimo que investigar sobre la diabetes pero, algunos estudios señalan que una dieta rica en alimentos vegetales podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Por otra parte, también se considera que sería una dieta alimenticia beneficiosa para las personas con diabetes pues aumenta la acción antioxidante debido a que los vegetales provocan menos estrés oxidativo y menos resistencia insulínica.
Muchos alimentos que se utilizan dentro de una dieta vegetariana tienen un poder saciante que puede ayudar a mantener mejor el peso o facilitar la pérdida del mismo. Anteriormente os mencionábamos los frutos secos, con su poder saciante, pero contemos también con las legumbres.
Peligros de las dietas vegetarianas
Uno de los grandes peligros que contiene cualquier tipo de dieta reestrictiva, como es la vegetariana, es tener en cuenta la posibilidad de que hay vitaminas que pueden ser deficitarias al no consumir determinados alimentos.
Por ello, es fundamental que la dieta vegetariana también sea rica y equilibrada, con una buena diversidad de alimentos, para obtener la mayor cantidad de nutrientes necesarios por el organismo. Hablamos de verduras, frutas, pastas, legumbres, frutos secos y cereales, entre otros.
Eso sí, cuando hablamos de una dieta rica y variada no incluimos los productos procesados e industriales. Una alimentación basada en este tipo de alimentos erradicaría todos los beneficios que hemos señalado anteriormente puesto que suelen contener altos índices de azúcar, grasas y otros compuestos que son un riesgo para la salud.
Dicho lo cual, es fundamental conocer que las dietas vegetarianas pueden provocar déficit de vitamina B12, vitamina D, o tener un índice bajo degrasas poliinsaturadas de cadena larga de la serie omega-3 (ácidos grasos EPA y DHA), entre otros detalles a cuidar.
Para ello es importante conocer de qué otras formas podéis obtener estas vitaminas y, en el caso de que no sea suficiente, será fundamental encontrar unos buenos complementos alimenticios o vitaminas para suplirlo como unas ampollas de B12.
Ejemplo de dieta vegetariana: recetas
Si sois de los que pensáis que la dieta vegetariana es un rollo o es aburrida gastronómicamente, permitidme deciros con toda delicadeza que estáis muy equivocados. Pensad en toda la gama de alimentos que se pueden utilizar, las salsas y las especias, los aliños, no hay nada de aburrido en esta dieta.
En mi caso siempre opto por lo casero, podéis verlo en el blog de recetas de Saborgourmet.com donde subo lo que cocino en casa, tanto vegetariano como omnívoro. Por ello, las propuestas que hoy os hacemos también serán caseras.
Hamburguesas vegetarianas
En los supermercados cada vez hay más productos vegetarianos, como las hamburguesas, pero si puedes opta siempre por algo casero pues será más sano.
Las hamburguesas vegetarianas las puedes hacer de quinoa, arroz, remolacha, espinacas, etc. Una gran variedad pero mi propuesta de hoy es de quinoa y vas a necesitar:
- 150 gr. Quinoa
- 300 agua
- 1 diente de ajo
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla morada
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- Rúcula
- 1/2 puerro
- Harina
- Panecillos de semillas
- Salsa mayonesa (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
La preparación es sencilla:
Cuece la quinoa (tiempo de recomendación en el paquete) y después la escurres bien para que pierda todo el agua. Añades la zanahoria y el puerro bien lavadas y picadas. Aliña al gusto con sal.
Añade el huevo y la harina poco a poco, pues nos va a facilitar darle forma de hamburguesa pero no queremos que se quede seca.
Después, sólo queda freírla en la sartén y acompañarla con el resto de ingredientes propuestos. ¡Verás qué gustazo!
Guiso de patatas
Sofríe las verduras que gustes en una sartén (cebolla, pimiento, champiñones, un poco de ajo, guisantes, etc.) y añade un poco de sal, pimienta recién molida y un poco de vino de guisar si te apetece. Cuando estén más o menos sofritas, añades las patatas peladas y troceadas.
Cubre las patatas con un poco de agua bien caliente y dejas que se vaya cociendo todo junto. En un tiempo aproximado de 20 minutos lo tendrás todo listo, puedes comprobar su cocción al pinchar las patatas.
Ya sólo queda probar, rectificar de sal si es necesario y servir.
Es excelente para el colesterol y bajar de peso.Volvamos a la naturaleza para vivir saludables.Dios creó al hombre en un jardín y lo rodeó de cosas como frutas y semillas para que fuera su alimento.Pensemos !
quisiera saber si en venezuela puedo comprar obegrass especificamente en maturin estado monagas
Quisiera,me indiquen donde se compra,y,como se consume el KUDZU,necesito URGENTE,dejar de fumar,tengo EPOC,y debo dejar de fumar si ó si,gracias
Hola buenas tardes. Me gustaría ponerme en contacto con vosotros pero no logro encontrar ninguna opción para ello. ¿Podrían indicarme la forma o facilitarme una dirección de correo? Gracias. Un saludo.
hola quiero saber si la creatina produce algun problema con la erecion en el tiempo,,, yo tomo creatina una hora antes de ir al gimnacio y una dosis despues de hacer los ejercicios es lo que me dijo el farmaceutico que haga… la creatina que consumo es del laboratorio LAFARMEN por favor si alguien podria decirme si esta bien estaria agradecido mi correo es [email protected] …. gracias
Deberíais dar información más rigurosa. Llegáis conclusiones sin mucho fundamento científico.
Aunque soy vergetariano, es cierto que la gente más longeva del planeta come pescado y carne (ocasionalmente), así que no es cuestión de intolerancia hacia los omnívoros (yo lo era hasta hace relativamente poco).
Llegáis a la conclusión de que la dieta omnívora es igual o más sana que la vegetariana tan solo a partir de comparar algunos nutrientes esenciales sin entrar en múltiples factores igual de importantes.
Se ha demostrado que las personas vegetarianas con una dieta correcta vive más que personas omnívoras con un estilo de vida saludable, así se descartó el argumento del estilo de vida saludable de los vegetarianos. De hecho hay un estudio en china comparando gente con estilos de vida idénticos, salvo por la dieta. Gente que no hace otra cosa desde que nace hasta que muere y que no viaja, no hay gran mezcla genética…hecho por la universidad Carnegie Melon, con 8000 personas si no recuerdo malamente.
Por cierto, no nos creamos esas pirámides, sean o no vegetarianas, son fruto de la presión de las industrias y las farmaceuticas (reconocido por numerosos médicos, entre ellos un premio nobel que denunció la mafia de las farmaceuticas)…mejor mirar en los hechos prácticos de que disponemos, como los estilos de vida de Okinawa, de los Hunza, etc…
la comida basura y en general basada en carnes, salchichas, etc. deberia consumirse solo los fines de semana para no perjudicar al sistema digestivo y al organismo en general.
¡Qué buen consejo! A mi siempre se me descascaran las uñas, así que estos aceites caseros son más que bienvenidos!
En este link pueden encontrar consejos muy buenos también! http://www.vidaok.cl
Eso es un bulo Victoria, no es cierto. te emplazo a que me pongas un texto serio que lo certifique. Un investigador de la melatonina comentaba hace poco ese bulo, ¿sabes cuántas glándulas pineales de animales se necesitarían para un solo mg de melatonina??
Ni antes ni ahora.
La persona que ha sido drogada con escopolamina puede ser utilizada para matar …porque se dio un caso de un crimen en donde la persona que mato dice que le han dado escopolamina y le ordenaron que mate.. entonces por eso el cometió ese crimen… por favor ayudenme
Quiero contaros mi esperiencia con el cartilago de tiburon,juego al tenis y hace un par de años me diasnosticaron rotura del menisco interno el traumatologo que me asistia me recomendo el cartilago de tiburon ,yo no podia jugar y en mi trabajo lo pasaba mal, pues despues de una reabilitacion de rodilla y tomar las pastillas a los 2 meses volvi a jugar al tenis y esquive el quirofano,tengo 50 años, un saludo
Aunque son muchos los que consideran el cartílago de tiburón es muy beneficioso contra enfermedades. En general la comunidad médica opinan que el cartílago de tiburón no es más que un placebo.
En referencia a este parrafo arriba copiado, he de decir que ya estoy un poco cansado de oir lo de la «comunidad medica» cuando se sabe que detras hay multiples laboratorios mundiales medicos interesados en desacreditar la medicina natural, los remedios naturales, etc, en favor de sus jugosas cuentas economicas a base de imponer su sistema y desacreditar los otros.
La Comunidad medica no es ningun Dios, es un grupo de Supuestos conocedores de sus Areas, que muy bien cubiertos por los laboratorios, no comtemplan «otras opciones» por que hay muuuuuuuuucho dinero por medio.
Yo he sido curado por un kiropractico Chino, despues de esperar una solucion por parte de mi sistema de Seguridad Social, el cual me tuvo 2 años y medio de baja sin solucion, y he comprobado como con productos alternativos a los quimicos he curado dolencias o aliviado dolores en varias ocasiones.
Basta de descredito a lo natural, o alternativo
Respetemos todas las opciones independientemente de inetereses economicos ocultos
Buen dia, hoy 16 de marzo 2011, he decidido tomar el Alpiste, espero tener los resultados deseado, tengo colecterol y triglicerido alto, además,tengo algo sobre poso, digo algo porque estoy en un proceso de adelgazar, y he tenido un techo, un techo porque tengo mas de 1 mes que aunque sigo con mi dieta no bajo mas de 1 o 2 libras por quincena, después de empesar a tomar la leche del alpiste le diré como me ha funcionado.Ante todo pongan a Dios por delante para poder lograr sus metas. Gracias por sus orientaciones.Tengo 7 meses con mi regimen de dieta y he bajado 68 libras pero me quedan unas que no bajo con nada, camino 2 horas diario. Pasen buen dia y que Dios los bendigas a todos, suerte.
he leido los comentarios sobre el hinojo, yo lo he comoda como crema, del hinojo totalmente salvaje, es una fuente de salud, y de bienestar, asido para mi antidepresivo, y mejora el estado de animo, tambien he mejorado la funcion bilar, el higado agradece las comidas con hinojo, y tambien hago arrroz con hinojo es sano y sabroso, saludos
hola buenas tardes he leido este contenido y quiero agradecerte porlo que nos dices yo he venido siendo una persona de la cual sube y baja mi energia asi como lo comentas en tu contenido realmente es verdad lo que nos dices a todo esto si le sumas la ola de violencia que exite y las cosas que han venido pasado es obio que estamos cansados pero a todo eso hay buenos ejercicios para PROTEGERTE DE LAS MALAS VIBRAS COMO LA MALA ENERGIA te dejo aqui un ejercicio que ami en lo particula me gusta gusta mucho y aparte que es muy simple espero y les agrade y les guste muchas gracias.
«LO SIENTO MUCHO»
«POR FAVOR PERDONAME»
«TE AMO»
«GRACIAS.»
«YO SOY, TODO LO QUE MI PADRE DIOS HA REQUERIDO EN MI»
Este ejercicio no es para una tercera persona que nos perdone, si no para tu propia persona alama o ser superior que esta en TI MISMO ESPERO Y LES GUSTE Y DE VERDAD SE LOS RECOMIENDO Y YA VERAN COMO EN CUESTION DE MIN SE SENTIRAN MEJOR CON SIGO MISMOS Y LAS COSAS A TU ALREDEDOR CAMBIAN TE LO ASEGURO Y ESA BAJA ENERGIA COSMICA SE VUELVE A ELEVAR Namaste….
Hola desearia saber mucho mas sobre el talio y en que alimentos se encuentra ya que mi esposo parace que esta sufriendo efectos por este metal segun criterio del neurologo Agradezco su informacion yo vivo en tierra donde explotan el petroleo. Bue dia Martha
HOLA …… HACE 2 O3 MESES ESTOY SINTIENDO DOLOR DE OVARIO PERO DEL LADO DERECHO ,CUANDO TENGO RELACIONES SEXUALES AL DIA SIGUENTE EL DOLOR ES MAS FUERTE ,ES UN DOLOR PUNZANTE NO SE SI IR AL GINECOLOGO O A LA MATRONA ,ME PODRIAN GUIAR ……..GRACIAS DE ANTE MANO POR RECIBIR MI CARTA.
GRACIAS me encanta saber que el jasmin es bueno para la circulacion y todo los demas que supe por intermedio de ustedes de verda gracias . si me gustaria saber si tiene efecto secundario.
que chida pagina con la cebolla y la sal me lastimaron mas mis talones =(
que chida pagina pendejos que no saben nada %(